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Apasionados por la inocuidad alimentaria.

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CURSO A DISTANCIA

Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).

PRÓXIMAS FECHAS DE INICIO

Martes 3 de octubre de 2023.

DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.

DESCRIPCIÓN GENERAL

Conozca los requisitos básicos del mercado internacional, identifique sus susceptibilidades y diseñe un plan de seguridad contra bioterrorismo y fraude.

OBJETIVO

Consolidar conocimientos básicos, conocer los requisitos de la norma PAS96, revisar las referencias internacionales sobre el tema (IFS V6 y “The Act” de la FDA), diseñar un plan de implementación y cooperar en el desarrollo de los documentos principales que complementen la implementación.

DIRIGIDO A

Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, áreas de recursos humanos, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.

TEMARIO

Food Defense: 

  • Introducción:
    • ¿Qué diferencias hay entre los términos “food defense”, “food safety” y “food security”?.
    • Marco histórico.
    • Gestión de Crisis.
    • Posibles contaminaciones.
  • Ejemplos de situaciones de crisis en la Industria de Alimento: aprender de la experiencia.
  • Herramientas de gestión: CARVER+ SHOCK; ALERT, Employee FIRST.
  • Presentación y comparación entre requerimientos y estándares GFSI: PAS 96, IFS y BRC en sus últimas versiones.
  • Trabajo práctico modelado a cada empresa para el desarrollo de un plan de defensa alimentaria basado en el Food Defense Plan Builder de la FDA.

Fraude: 

  • Definiciones y antecedentes. Cómo actualizarse
  • Gestión del Fraude basado en la Guía de la BRC.
  • Medidas de mitigación
  • Trabajo práctico de gestión de proveedores y conceptos de fraude alimentario.
  • Módulo especial del FSMA

TESTIMONIOS

Estoy más que complacida con los conocimientos adquiridos en este curso. Mis expectativas quedaron cortas. La dinámica me parece excelente, porque me mantuvo motivada todo el tiempo y ni hablar de la información ( herramientas, guías , normas, contenido ) los videos explicativos todo fue excelente. La facilitadora me encantó porque siempre me retroalimentó acerca de las actividades y en las que no entendía, su manera de explicar o las herramientas que me sugería ayudaron a despejara las dudas. Mi propósito al tomar el curso era adquirir nuevos conocimientos  parta actualizar mi hoja de vida y buscar una nueva oportunidad laboral y siento que todo lo aprendido me ayudará a alcanzar esa meta.

Nurkis V. de República Dominicana. 2020.

El curso superó las expectativas; realmente muy interesante; sumamente nutrido de literatura. Traté de ir avanzando rápidamente; ya que me incorporé un poco tarde; así que demore un poco más en estar al día. Sin embargo; quedé satisfecha con el nivel que se maneja de conocimiento y la forma en que se llevó a cabo. Me es de mucha utilidad; ya que la empresa iniciará a trabajar con estos programas. Están las primeras iniciativas, de allí mi interés en conocer más sobre esta óptica de los alimentos. Gracias por toda su gestión de apoyo.

Yensy I. B. de Honduras. 2019.

Gracias por el material, las herramientas para evaluar riesgo muy valiosas y he podido confirmar que me están ayudando a implementar y gestionar mejor la prevención del fraude y el food defense.

Wendy Molina de El Salvador. 2019.

METODOLOGÍA

Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.

DOCENTE

Leila Burin.

INVERSIÓN

u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).

MEDIOS DE PAGO

PAGO EN DÓLARES

Tarjeta de crédito via PayPal

u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí. 
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

PAGO EN PESOS ARGENTINOS

Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.

$AR 135.000.- Para abonar click aquí.
$AR 112.500.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 90.000.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

Transferencia o depósito bancarios

BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr

PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO

  1. Completar el siguiente formulario.
  2. Abonar el curso.
  3. Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
    (Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).

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