CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
FECHA: 3 de septiembre.
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
USD 120.- PROMO MES DE CUMPLEAÑOS PI
DESCRIPCIÓN GENERAL
Diseñe y ajuste su sistema de gestión de la inocuidad. Cumpla con los requisitos de sus clientes y de las normas internacionales más demandadas.
OBJETIVO
El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan diseñar y ajustar sus sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria en cumplimiento con lo requerido por sus clientes y las normas más comúnmente demandadas.
DIRIGIDO A
Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales, etc.
TEMARIO
- Introducción a los sistemas de Certificación.
- Intereses de las grandes cadenas de los supermercados.
- Intereses de las grandes marcas: MCDonalds, Unilever, Pepsi, etc..
- Historia de BRC&IFS.
- GFSI.
- Historia de la ISO 22 000 – FSSC 22000.
- Programa de Gestión Integrado:
- Responsabilidad de la Dirección.
- Compromiso de la Dirección.
- Política de Inocuidad Alimentaria.
- Revisión por Dirección.
- Gestión de Recursos.
- Provisión de recursos.
- Recursos humanos.
- Planeamiento y realización de productos inocuos.
- Programas de Pre-requisitos: elementos del PAS220.
- Pasos preliminares para realizar el análisis de peligros.
- Análisis de peligros.
- Establecimiento de los programas de pre-requisitos operacionales.
- Establecimiento del Plan HACCP.
- Actualización de la información preliminar y la documentación que especifican los programas de pre-requisitos y del Plan HACCP.
- Planeación de la Verificación.
- Control de las no-conformidades.
- Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
- Validacion de las medidas de control.
- Control del monitoreo y las mediciones.
- Verificación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
- Mejora contínua.
METODOLOGÍA
Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.
(Si desea realizar esta capacitación en formato in-company, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com).
DOCENTE
INVERSIÓN
USD 120.- PROMO MES DE CUMPLEAÑOS PI.
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
PayPal – https://www.paypal.com/es/home
Enviar el dinero a: paulafeldman08@gmail.com.
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PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).