CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
PRÓXIMAS FECHAS DE INICIO
Martes 4 de abril de 2023.
Martes 5 de septiembre de 2023.
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Diseñe y ajuste su sistema de gestión de la inocuidad. Cumpla con los requisitos de sus clientes y de las normas internacionales más demandadas.
OBJETIVO
El objetivo general de esta capacitación es que los participantes puedan diseñar y ajustar sus sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria en cumplimiento con lo requerido por sus clientes y las normas más comúnmente demandadas.
DIRIGIDO A
Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales, etc.
TEMARIO
- Introducción a los sistemas de Certificación.
- Conceptos del GFSI.
- Historia y gestión de BRCGS.
- Historia y gestión de IFS.
- Historia y gestión de la ISO 22000 – FSSC 22000.
- Programa de Gestión Integrado:
- Responsabilidad de la Dirección/Compromiso de la Dirección.
- Cultura de Inocuidad Alimentaria: ¿qué es? ¿cómo se implementa? ¿cómo se verifica? ¿cómo se audita?
- Política de Inocuidad Alimentaria.
- Revisión por Dirección.
- Elementos clave de los programas de pre requisitos:
- Sistema de gestión de aprobación de proveedores (materias primas, envases, proveedores de servicios, procesos subcontratados).
- Programa de monitoreo microbiológico ambiental: ¿qué es? ¿cómo se implementa? ¿cómo se verifica? ¿cómo se audita?
- Food Defense.
- Layout, mantenimiento, transporte, limpieza y desinfección.
- Pasos preliminares para realizar el análisis de peligros.
- Análisis de peligros.
- Establecimiento del Plan HACCP.
- Planeación de la Verificación.
- Validación de las medidas de control.
- Mejora continua.
TESTIMONIOS
Quiero dar las gracias por todo el aprendizaje de este curso. La información, las fuentes, la experiencia de nuestra maestra y el compartir dudas entre todos enriquecen esta experiencia. Me ayudó mucho la herramienta para documentar la NC, como todos los cursos de este portal, siempre hay algo que puedo implementar de inmediato en mi trabajo.
Wendy M. de El Salvador. 2020.
Las explicaciones de Leila y los videos realmente excelentes!! El material complementario muy diverso y completo, se nota el gran trabajo docente. La plataforma me parece muy cómoda y fácil de utilizar. Gracias también a Florencia quien atendió las consultas rápido y amablemente.
Mercedes Z. de Argentina. 2020.
METODOLOGÍA
Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.
DOCENTE
INVERSIÓN
u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
Tarjeta de crédito via PayPal
u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
PAGO EN PESOS ARGENTINOS
Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.
$AR 72.000.- Para abonar click aquí.
$AR 60.000.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 48.000.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
Transferencia o depósito bancarios
BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).