CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
FECHA: 2 de octubre.
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
DESCRIPCIÓN GENERAL
Conozca y manténgase actualizado sobre la legislación alimentaria argentina. Mejore los aspectos formales de la gestión de la inocuidad.
OBJETIVO
El objetivo de este curso es que los participantes adquieran y/o actualicen conocimientos sobre la legislación alimentaria vigente en Argentina, necesaria para mejorar la gestión de la inocuidad.
DIRIGIDO A
Personas que quieran actualizarse en las reglamentaciones vigentes.
TEMARIO
- Marco Regulatorio y Organismos de Control: Codex Alimentarius, UE, CAA, Decreto SENASA, Decreto 815/99, Lealtad Comercial y Defensa Consumidor. INAL, SENASA, Secretaria de Comercio, Autoridades sanitarias provinciales y municipales.
- Registros de establecimientos.
- Registros de productos alimenticios.
- Registros de materiales en contacto con alimentos.
- Rotulación de alimentos.
- Publicidad de los productos alimenticios.
- Identificaciones geográficas (IG), Denominaciones de origen (DO), Marcas.
- Manipulación y transporte de sustancias alimenticias.
- Responsabilidad de los Directores Técnicos.
- Inspecciones y tomas de muestras.
- Trazabilidad y Retiro de la venta de alimentos del mercado.
METODOLOGÍA
Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.