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Tips sobre inocuidad alimentaria [junio 2023]

4 julio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [junio 2023]

¡Iniciemos julio con un buen repaso del mes que pasó! Ya está publicándose la serie #RespuestasInocuidad, donde hemos reunido algunas

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  carnes,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  HACCP,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

Catálogo de Cortes de Carne Argentina

21 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Catálogo de Cortes de Carne Argentina

Nuestros amigos de Red Alimentaria nos comparten el Catálogo de Cortes de Carne Argentina: "La carne argentina se destaca por su sabor

Noticias carnes,  especificaciones técnicas,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Red Alimentaria

Agua reciclada bajo la mirada del Codex: medidas de control y propuesta de gestión de riesgo

24 mayo, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Agua reciclada bajo la mirada del Codex: medidas de control y propuesta de gestión de riesgo

El Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos celebró su 53.ª reunión en San Diego (USA). En esta reunión se han discutido varios temas, entre

Contenidos Originales PI agua,  análisis de riesgos,  controles de procesos,  HACCP,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

¿Puede haber contaminación cruzada de especies de carne en las plantas de procesamiento de carne durante la producción de carne picada?

11 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Puede haber contaminación cruzada de especies de carne en las plantas de procesamiento de carne durante la producción de carne picada?

La mayoría de las personas recordarán el escándalo de la carne de caballo: ha ocurrido ya hace 10 años y lanzó la vulnerabilidad de las cadenas de

Contenidos Originales PI carnes,  contaminación cruzada,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

PCCs en la industria cárnica: diferencia de criterios

6 abril, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

PCCs en la industria cárnica: diferencia de criterios

Según el FSIS (Food Service and Inspection Service, de USA; que garantiza la inocuidad de los alimentos a través de la Ley Federal de Inspección de

Contenidos Originales PI carnes,  control de contaminantes,  controles de procesos,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Cursos MAYO: Mantenimiento, HACCP Carnes, Food Defense, BPM, Muestreo, 5S y Almacenamiento

2 abril, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos MAYO: Mantenimiento, HACCP Carnes, Food Defense, BPM, Muestreo, 5S y Almacenamiento

Para los apasionados por la inocuidad alimentaria que nos consultan, les decimos: ¡sí, nuestros cursos son 100% online! Los invitamos a conocer en

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mantenimiento

Las 5 principales no conformidades de HACCP y cómo solucionarlas

26 marzo, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Las 5 principales no conformidades de HACCP y cómo solucionarlas

¿Por qué el plan HACCP es el sistema de inocuidad alimentaria por excelencia? Durante al menos 50 años, el HACCP ha sido el principal protocolo

Contenidos Originales PI alérgenos,  análisis de riesgos,  HACCP,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Cursos MAYO:

28 marzo, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos MAYO: BPM, Mantenimiento, HACCP Carnes, Validación, 5S, Food Defense y Almacenamiento

Cuando compartimos las novedades de próximos cursos sobre inocuidad alimentaria, a veces, hay profesionales que nos dicen que no están tan seguros

Cursos Virtuales 5S,  Almacenamiento,  cursos inocuidad alimentaria,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  mantenimiento

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