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Contenidos Originales PI

¿Realmente entendemos las actividades de verificación del HACCP/APPCC?

28 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Realmente entendemos las actividades de verificación del HACCP/APPCC?

La verificación es asegurar que el Sistema HACCP se está implementando tal cual fue escrito el Plan HACCP. Para el Codex (10/2020), es la aplicación

Contenidos Originales PI HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

#RespuestasInocuidad: BPM

27 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

#RespuestasInocuidad: BPM [parte I]

¡Llegan más respuestas a sus consultas frecuentes sobre inocuidad alimentaria! Confiamos que compartir estos intercambios con nuestra comunidad de

Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  BPM,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

6 Tips sobre auditorías internas

21 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

6 tips sobre auditorías internas

En esta ocasión me gustaría regresar a un tema tan viejo como la mismísima ISO9000, el de las auditorías internas. ¿Por qué? Mi mirada es que para

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

#RespuestasInocuidad: Vestimenta [parte II]

20 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

#RespuestasInocuidad: Vestimenta [parte II]

¡Nueva entrada con respuestas sobre inocuidad alimentaria! Iniciamos esta serie con la vestimenta para manipuladores, parte I. Ahora, seguimos

Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  vestimenta para manipuladores

#RespuestasInocuidad: Vestimenta [parte I]

13 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

#RespuestasInocuidad: Vestimenta [parte I]

¡Arrancamos una nueva serie con todas las respuestas sobre inocuidad alimentaria! Valoramos mucho cada intercambio con nuestra comunidad. Ustedes

Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  vestimenta para manipuladores

La importancia de la validación de las instrucciones de etiqueta

7 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La importancia de la validación de las instrucciones de etiqueta

La validación de instrucciones de la etiqueta en un producto alimentario directo al consumidor es el uso de una metodología, procedimiento o protocolo

Contenidos Originales PI BRCGS,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  salmonelosis

Día Mundial de la Inocuidad de Alimentos

6 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Día Mundial de la Inocuidad de Alimentos

Nos sumamos a conmemorar este día tan especial para todos nosotros: el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio;

Contenidos Originales PI día mundial de la inocuidad de los alimentos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [mayo 2023]

1 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [mayo 2023]

¡Junio! ¡Vamos con todo! Pero primero... Aquí estamos junto al equipo de expertos de Portal de Inocuidad para seguir compartiendo artículos sobre

Contenidos Originales PI alérgenos,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  FSSC 22000,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Legislación Alimentaria AR,  LMRs,  resumen mensual

Alérgenos en vuelos

30 mayo, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Alérgenos en vuelos

Una encuesta ilumina los desafíos que enfrentan las familias con alergias alimentarias en los viajes aéreos. Las personas con alergias alimentarias

Contenidos Originales PI alérgenos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

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