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Contenidos Originales PI

¿Existe algún reglamento que defina cómo instalar trampas UV para moscas?

20 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Existe algún reglamento que defina cómo instalar trampas UV para moscas?

Reglamentación no hay ninguna. Respecto de los insectocutores… se dice que están prohibidos pero no está escrito en ningún documento de cumplimiento

Contenidos Originales PI Clean City,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  plagas,  Ricardo Ferrario

Metodología para evaluar la eficiencia de los procesos de limpieza, higienización o desinfección y presencia de trazas en productos alimenticios

19 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Metodología para evaluar la eficiencia de los procesos de limpieza, higienización o desinfección y presencia de trazas en productos alimenticios

En nuestro artículo anterior se ha hablado sobre las trazas potenciales de agentes de limpieza, sanitizantes y desinfectantes en los alimentos

Contenidos Originales PI contaminantes químicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES,  trazabilidad alimentaria

¿Cómo controlar la contaminación microbiológica en frutas y vegetales?

12 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Cómo controlar la contaminación microbiológica en frutas y vegetales?

Cuando hablamos de prevenir la contaminación microbiológica asociada a vegetales y frutas frescas siempre nos remitimos al origen y a los procesos de

Contenidos Originales PI contaminantes microbiológicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Trazas de productos químicos luego de las actividades de limpieza y desinfección

6 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Trazas de productos químicos luego de las actividades de limpieza y desinfección

Basados en el reporte de la GFSI: Chemicals in Food Hygiene – vol 1 and 2, “The optimal usage of cleaning agents, sanitisers and disinfectants to

Contenidos Originales PI contaminantes químicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES,  trazabilidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [febrero 2024]

5 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [febrero 2024]

Veamos qué tuvimos en el blog en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. Aprovechamos para

Contenidos Originales PI contaminantes microbiológicos,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  documentos de los SGI,  HACCP,  muestreo y validación,  resumen mensual

¿Qué puede hacer un software de gestión en la Industria de Alimentos?

20 febrero, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Qué puede hacer un software de gestión en la Industria de Alimentos?

Uno de los grandes retos en la Industria de Alimentos es la sensación de estar siempre un paso por detrás, y tener una desconexión entre personal,

Contenidos Originales PI controles de procesos,  documentos de los SGI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  muestreo y validación,  Q-Chess,  QualyFoods

3, 2 ,1 …. ¡ya! ¡Comienza la digitalización en su empresa!

13 febrero, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

3, 2 ,1 …. ¡ya! ¡Comienza la digitalización en su empresa!

Uno de los grandes retos en la Industria de Alimentos es la sensación de estar siempre un paso por detrás, y tener una desconexión entre personal,

Contenidos Originales PI controles de procesos,  documentos de los SGI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  muestreo y validación,  Q-Chess,  QualyFoods

Criterios de aceptación microbiológica

6 febrero, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Criterios de aceptación microbiológica

La aceptabilidad de un producto o lote de alimentos, basada en la ausencia o presencia, o el número de microorganismos, incluidos los parásitos, y/o

Contenidos Originales PI contaminantes microbiológicos,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  muestreo y validación

Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2024]

1 febrero, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2024]

¡Vamos con el primer resumen del año en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria! Y recuerden que aquí

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

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