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¡Repasemos juntos el contenido compartido en el blog! En octubre llegamos a la última entrega de la serie #RespuestasInocuidad, donde hemos
Planificación en el tiempo de lanzamientos de nuevos productos alimenticios: un tema en desuso
Tanto dentro de mi experiencia laboral de más de 20 años, como en los varios artículos que he leído del tema desarrollo de productos, he percibido que
¿Es el resultado negativo del muestreo del monitoreo ambiental de mi proceso una buena señal?
Definitivamente no, les cuento por qué en este breve artículo. Primero recordemos qué es el monitoreo – o vigilancia microbiológica
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#RespuestasInocuidad: Misceláneas
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![Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2023]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2023/09/tips-inocuidad-alimentaria-sept-2023-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2023]
¡Vamos con un muy buen repaso de los contenidos de septiembre! Sigue nuestra serie #RespuestasInocuidad, donde hemos reunido algunas
Sobre la Reunión Anual del Comité de ENFIT, en Bruselas
Como representante de ENFIT en España, he sido invitada a la reunión anual de ENFIT, en Bruselas, el pasado 7 de septiembre. Se han presentado varios
#RespuestasInocuidad: Análisis de Riesgos
¡Llegamos con más respuestas sobre inocuidad alimentaria! Poco a poco vamos arribando al cierre de estos posteos que nacieron gracias al
Conclusiones sobre los procesos de auditoría
Luego de una temporada intensiva de auditorías, traemos a debate algunas conclusiones y recomendaciones para auditores. 1. Respecto de la