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Análisis sensorial: ¿por qué nos levantamos el ánimo con alimentos?

22 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis sensorial: ¿por qué nos levantamos el ánimo con alimentos?

Cuando estamos con depresión, pena o tristeza, solemos levantarnos el ánimo con alimentos que en algún momento nos hicieron sentir bien.  ¿Por qué

Contenidos Originales PI Alejandra Freixas-Sepúlveda,  análisis sensorial,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

“Safer Food, Better Business”: comidas más seguras, mejores negocios

21 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

“Safer Food, Better Business”: comidas más seguras, mejores negocios

La normativa europea (“Paquete de Higiene”), exige la aplicación de principios generales de higiene de alimentos, el aseguramiento de la inocuidad –

Contenidos Originales PI alérgenos,  contaminación cruzada,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  plagas,  POES

Análisis Sensorial: encantando con los sentidos

15 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis sensorial: «armar olores»

Estamos tan acostumbrados a oler y reconocer aromas y olores muy acentuados, por lo que el umbral de respuesta comienza a elevarse, dejando de

Contenidos Originales PI Alejandra Freixas-Sepúlveda,  análisis sensorial,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

¡Regalo! Autodiagnóstico de higiene de planta

14 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Regalo! Autodiagnóstico de higiene de planta

¡Sí! Ya pasaron las fiestas pero tenemos un regalito para ustedes :) Queremos dejarles una ayuda para dar uno de los primeros pasos en 2020. Les

Contenidos Originales PI diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  POES

Escenas de una auditora de inocuidad alimentaria

9 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Escenas de una auditora de inocuidad alimentaria [videos]

Si están interesados en saber cuáles son los diferentes escenarios que encuentra un auditor de inocuidad alimentaria y... si desean saber cómo

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  Serie Escenas de Auditorías

Biofilms en la industria alimentaria

8 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Biofilms en la industria alimentaria

En la estructura de un biofilm, los microorganismos encuentran un punto de anclaje, una reserva de nutrientes y una protección efectiva frente a los

Contenidos Originales PI biofilms,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES

2020: ¡más inocuidad alimentaria!

1 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

2020: ¡más inocuidad alimentaria!

Arrancamos el 2020 y ya pensando cómo podemos aportar más valor a nuestra querida comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria :) Somos

Contenidos Originales PI cursos inocuidad alimentaria,  FSSC 22000,  industria alimentaria,  informes sobre inocuidad alimentaria,  inocuidad alimentaria,  plagas,  productos veganos

Tips sobre inocuidad alimentaria [diciembre 2019]

31 diciembre, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [diciembre 2019]

Último día del 2019 y vamos con más contenido sobre inocuidad alimentaria para nuestra querida comunidad, repasando el mes y ya pensando en valiosos

Contenidos Originales PI análisis de riesgos,  auditorías de inocuidad alimentaria,  Food Defense,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

Escenas de Auditorías: detectores de metales [video]

26 diciembre, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Escenas de Auditorías: detectores de metales [video]

Sabemos que es hora de ir cerrando el año peeeeero... por aquí seguimos trabajando en el tema que tanto nos apasiona: la inocuidad

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  metales,  Serie Escenas de Auditorías

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