Acercamos un gentil recordatorio para nuestra comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria. La FDA anuncia que en marzo de
Gestión de Riesgos en USA
USA establece sus objetivos de inocuidad para los próximos 10 años, a partir de los análisis de riesgo propio. Y para cumplir esos objetivos establece
Análisis de peligros FSMA vs. BRC V8
Quiero invitarlos a reflexionar y analizar la siguiente situación, al comparar el análisis de peligros de la nueva regulación americana, FSMA, y la