![Informe Estratégico HACCP y HARPC - PCC vs. PC [parte III]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2025/09/informe-estrategico-haccp-y-harpc-p-iii-620x380.jpg)
En HACCP, el sistema se centra en la identificación de Puntos Críticos de Control (PCCs), que son los pasos del proceso en los que un peligro puede
¿Para qué hacer Auditorías internas o externas? Si las hacemos “para cumplir”, ¿vale la pena?
Oído no tan al pasar…” La auditoría es solo una formalidad….”, la hacemos para cumplir lo que nos pide la Norma… así estamos bien. Leído en una
![Informe Estratégico HACCP y HARPC - Análisis Comparativo [parte II]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2025/09/informe-estrategico-haccp-y-harpc-p-ii-620x380.jpg)
Informe Estratégico HACCP y HARPC – Análisis Comparativo [parte II]
La comprensión de las diferencias fundamentales entre HACCP y HARPC es el primer paso para desarrollar una estrategia de integración coherente. La
Lugares de difícil acceso a la limpieza
Si queremos lugares impecables, “que parezcan como nuevos”, además de no ensuciar, debemos identificar los lugares donde es difícil acceder a limpiar
El sistema determina la calidad
¿Cuánto, de los resultados de una Organización (un Taller de autos, un Supermercado, una Escuela, una Fábrica, una Sucursal de Bancos, un Hospital
![Informe Estratégico: Integración de HACCP y HARPC para la Conformidad Regulatoria en la UE y EE. UU. [parte I]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2025/10/informe-estrategico-haccp-y-harpc-parte-i-620x380.jpg)
Informe Estratégico: Integración de HACCP y HARPC para la Conformidad Regulatoria en la UE y EE. UU. [parte I]
Las empresas que operan en los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos enfrentan un desafío regulatorio complejo, que exige un enfoque unificado
Digitalización en la industria alimentaria: Claves para optimizar procesos y mejorar la transparencia
La industria alimentaria enfrenta constantes desafíos para mantener la calidad, seguridad y eficiencia. Sin embargo, un nuevo enfoque impulsado por la
Metodología 5s. De Japón a la Argentina, traduciendo conceptos
Las 5s es una Metodología, no una herramienta como se escuchan en algunas Organizaciones. Esta Filosofía/Metodología, tiene un conjunto de actividades
![Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2025]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2025/09/tips-inocuidad-alimentaria-sept-2025-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2025]
¡Empecemos octubre con un estupendo repaso de contenidos! Tuvimos más #RespuestasInocuidad, porque estamos atentos a lo que necesitan durante todo