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Contenidos Originales PI

Glosario PI: habilitación e hidrosanitario

4 enero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: habilitación e hidrosanitario

¡Feliz inicio de 2022! :) Vamos con la primera entrega del Glosario PI en este ciclo. Si recién se están sumando a esta serie, les comentamos

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  Glosario PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2021]

30 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2021]

¡Llegamos al último post de 2021! Y viene cargado de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria, que compartimos juntos

Contenidos Originales PI BRCGS,  CAA,  etiquetado frontal,  fichas técnicas alimentos,  FSMA,  gestión de la inocuidad,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  plagas,  resumen mensual

¿Es "0,5 mg de proteína por 100 g de alimento" un umbral seguro para PAL?

28 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Es «0,5 mg de proteína por 100 g de alimento» un umbral seguro para PAL?

Los fabricantes de alimentos utilizan a menudo el etiquetado de alérgenos de precaución (PAL), como "puede contener", pero se ha visto que no es útil

Contenidos Originales PI alérgenos,  contaminación cruzada,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Glosario PI: HACCP, hacer (P-D-C-A) y hoja de seguridad (HDS)

28 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: HACCP, hacer (P-D-C-A) y hoja de seguridad (HDS)

¡Llega la última entrega 2021 del Glosario PI! Claro que seguiremos el año próximo conversando sobre estos términos que usamos siempre dentro de

Contenidos Originales PI Glosario PI,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

¡Felices Fiestas!

21 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Felices Fiestas!

Lo mejor de transitar estas últimas semanas del año... es hacerlo junto a ustedes, que nos han acompañado un año más y desde hace varios años

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  consultoría alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Glosario PI: GFSI y GMP

21 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: GFSI y GMP

¡Estamos a nada de cerrar este año pero queda mucho más Glosario PI para compartir! Todos los días entablamos conversaciones empleando palabras

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  GFSI,  Glosario PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Un estudio muestra los peligros potenciales de los edulcorantes

14 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Un estudio muestra los peligros potenciales de los edulcorantes

Una nueva investigación ha descubierto que los edulcorantes artificiales comunes pueden hacer que las bacterias intestinales previamente sanas se

Contenidos Originales PI análisis de riesgos,  azúcar,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Glosario PI: Globalgap, gluten y gestión

14 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: Globalgap, gluten y gestión

¡Llega más Glosario PI para los amantes de la industria de los alimentos! Dentro de nuestra rutina de trabajo, entablamos decenas de conversaciones

Contenidos Originales PI gestión de la inocuidad,  Glosario PI,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  MIP

Consideraciones para evaluar el diseño de una planta

9 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Consideraciones para evaluar el diseño de una planta

A la hora de tratar el tema de diseño sanitario, la mayoría de las miradas apuntan a los equipos y las superficies en general pero en realidad es un

Contenidos Originales PI diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

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