La aceptabilidad de un producto o lote de alimentos, basada en la ausencia o presencia, o el número de microorganismos, incluidos los parásitos, y/o
![Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2024]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2024/01/tips-inocuidad-alimentaria-enero-2024-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [enero 2024]
¡Vamos con el primer resumen del año en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria! Y recuerden que aquí
Entendiendo el Análisis de Peligros del APPCC/HACCP
La Organización Panamericana de la Salud - OPS - ha lanzado un Manual de inspección de alimentos basada en riesgos, y en éste hay elementos que pueden
¿Qué errores, cuya fuente es la equivocación no intencionada del personal, podemos encontrar en una planta de alimentos al limpiar y desinfectar?
La limpieza que se realiza a mano puede resultar en un error humano que a veces juega un papel importante en el fracaso de los métodos de desinfección
Calculadora de ahorro del proceso de limpieza y desinfección como parte de un Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS)
El compromiso con la mejora de la sostenibilidad de los productos o servicios que ofrece una empresa alimentaria es, hoy por hoy, fundamental para
Top 5 de no conformidades menores para BRCGS v9 hasta la fecha – datos oficiales
No ha pasado aun el año de la V9 de BRCGS Food, sin embargo, ya hay datos oficiales de cuáles son los primeros 5 puestos en no conformidades menores
![Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2023]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2023/12/tips-inocuidad-alimentaria-compilado-2023-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2023]
¡Última publicación en nuestro querido blog... de 2023! ;-) Ustedes nos inspiran a seguir creando contenido sobre tendencias, recursos y
¡Felices Fiestas, querida comunidad!
"Estamos orgullosos de formar junto a ustedes una comunidad viva". Esto escribíamos para saludarlos en el post de fiestas del 2022. Además de
![Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2023]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2023/12/tips-inocuidad-alimentaria-dic-2023-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2023]
¡Arrancamos diciembre con un buen repaso del mes que pasó! Nuestros especialistas y aliados continúan aportando valioso contenido para el blog,