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Informe Estratégico HACCP y HARPC - Conclusiones [parte V]

6 noviembre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico HACCP y HARPC – Conclusiones [parte V]

La fusión de HACCP y HARPC no debe verse como una carga regulatoria adicional, sino como una oportunidad estratégica. Un sistema unificado no solo

Contenidos Originales PI HACCP,  haccp y harpc,  HARPC,  industria alimentaria,  informes sobre inocuidad alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Dr House y… el deseo mata

30 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Dr House y… el deseo mata

¡Momento de series! :) Si les gustan los episodios de series o películas donde se habla de inocuidad alimentaria, no se pierdan el

Contenidos Originales PI Dr. House,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  trazabilidad alimentaria

Informe Estratégico HACCP y HARPC - Metodología para la Integración [parte IV]

29 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico HACCP y HARPC – Metodología para la Integración [parte IV]

La transición hacia un sistema unificado requiere un enfoque metódico y estructurado, que va más allá de la mera adición de regulaciones. Se propone

Contenidos Originales PI HACCP,  haccp y harpc,  HARPC,  industria alimentaria,  informes sobre inocuidad alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

The Mentalist y el caso de los sabuesos

23 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

The Mentalist y el caso de los sabuesos

¡Momento de series! :) Si les gustan los episodios de series o películas donde se habla de inocuidad alimentaria, no se pierdan el

Contenidos Originales PI Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  The Mentalist

Informe Estratégico HACCP y HARPC - PCC vs. PC [parte III]

22 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico HACCP y HARPC – PCC vs. PC [parte III]

En HACCP, el sistema se centra en la identificación de Puntos Críticos de Control (PCCs), que son los pasos del proceso en los que un peligro puede

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Informe Estratégico HACCP y HARPC - Análisis Comparativo [parte II]

15 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico HACCP y HARPC – Análisis Comparativo [parte II]

La comprensión de las diferencias fundamentales entre HACCP y HARPC es el primer paso para desarrollar una estrategia de integración coherente. La

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Informe Estratégico: Integración de HACCP y HARPC para la Conformidad Regulatoria en la UE y EE. UU. [parte I]

8 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico: Integración de HACCP y HARPC para la Conformidad Regulatoria en la UE y EE. UU. [parte I]

Las empresas que operan en los mercados de la Unión Europea y Estados Unidos enfrentan un desafío regulatorio complejo, que exige un enfoque unificado

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Calibración y verificación de detectores de metales

13 agosto, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Calibración y verificación de detectores de metales

En una auditoría de detector de metales, el personal de control de calidad debe comprender la diferencia entre calibración y verificación.  Los

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“¡Una mosca en mi sopa!”: Insectos en platos de comida

26 septiembre, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

“¡Una mosca en mi sopa!”: Insectos en platos de comida

Las empresas de catering institucional tienen que tratar con clientes y consumidores. Con los primeros, empresas en las que se presta el servicio,

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