¡Día de resumen mensual con artículos de junio cargados de tips, tendencias y mejores prácticas sobre gestión alimentaria! Empezamos la serie de
Cartelería PI: enfriamiento de los alimentos
¿Cómo van con el uso de la Cartelería PI? Portal de Inocuidad pone a disposición el siguiente material gráfico para sacarle el mayor provecho
Equipo PI: María Eugenia Irurzun
La experiencia, formación y visión de la inocuidad alimentaria que poseen nuestros profesores, aportan un enorme valor agregado en cada curso, en
Análisis Sensorial: entre percibir y sentir lo que nos rodea
¿Es lo mismo “percibir” que “sentir”? ¿Qué pasa cuanto sentimos? ¿Qué sucede cuando percibimos? Para responder esta pregunta, debemos situarnos en
Cartelería PI: higiene e inocuidad de los alimentos
Seguimos compartiendo con nuestra comunidad la Cartelería PI. Portal de Inocuidad pone a disposición el siguiente material gráfico para
Equipo PI: Beatriz Recuero Flores
Contamos con profesores expertos quienes llevan a cabo las mejores prácticas en cada tema. Se capacitan constantemente para ofrecer lo último de la
Webinar Gratuito «Microbiología del Futuro (o del presente?)» [grabación]
La microbiología se puede definir, sobre la base de su etimología, como la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños, concretamente de
Cartelería PI: contaminación cruzada
¿Ya descargaron la primera entrega de Cartelería PI: Vestimenta en industria de alimentos (calzado, barbijo, guantes y armarios)? Hoy nuestro tema
Equipo PI: Ricardo Ferrario
Portal de Inocuidad establece un exigente estándar para sus docentes en cuanto a los formatos que deben utilizar, los contenidos de sus respuestas,