Empezamos una serie de posts para presentar al Equipo de Portal de Inocuidad. Hoy queremos que conozcan a Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica.
¿Qué sabemos de la BRCV9?
Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica, nos comparte las novedades de la BRCV9: ¿Cuáles han sido los objetivos de la revisión?, influencias
¡Nuevo! Taller FSSC 22000 versión 5.1
¡A tomar agendas que traemos una novedad especial para nuestra querida comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria! Ya está abierta la
Una comida, un bocado, un sorbo: ¿cuánto alérgeno contiene?
Para los profesionales de la salud involucrados en alergias alimentarias, la información detallada sobre la cantidad de proteína alergénica ingerida
Alérgenos: nueva normativa europea
Como todos sabemos, en la Unión Europea la contaminación cruzada de alérgenos no está particularmente regulada, tanto en lo que respecta a las
Food Defense y Fraude Alimentario: presentación del curso
Nuestra Coordinadora Académica Leila Burin nos cuenta en el siguiente video los detalles del próximo curso Food Defense y Fraude Alimentario; ya que
Las 3 principales no conformidades de fraude alimentario en las auditorías y cómo solucionarlas
Desde el escándalo del fraude alimentario con carne de caballo en 2013, los estándares de GFSI han desarrollado varios requisitos para impulsar a las
Riesgos en el sector avícola
Cuando el gigante de la comida rápida KFC le dio al público una idea de cómo es la vida de sus aves en julio del 2020, los resultados fueron un shock.
IFS Food V7 – Implementación obligatoria julio 2021
Hoy les traemos un recordatorio muy importante sobre IFS Food V7: la implementación será obligatoria para todas las empresas certificadas a partir