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mejora continua

El ROI de la Mejora Continua: Datos para convencer a la Gerencia Financiera

22 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El ROI de la Mejora Continua: Datos para convencer a la Gerencia Financiera

Introducción: El lenguaje de los números Cuando el responsable de Calidad pide presupuesto para una mejora, Finanzas suele preguntar: "¿Cuánto nos

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El Ciclo PDCA (PHVA): El motor que evita el estancamiento de su Sistema de Gestión

20 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El Ciclo PDCA (PHVA): El motor que evita el estancamiento de su Sistema de Gestión

Introducción: ¿Su sistema es un círculo o una línea muerta? Las normas ISO 22000 y FSSC 22000 se basan en el ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act). Sin

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Filosofía Kaizen aplicada a la Inocuidad: Cómo los pequeños cambios transforman grandes plantas

16 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Introducción: El fin de la "Gestión por Incendio" En la industria alimentaria, es común encontrar plantas que operan bajo un modelo de reacción: se

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Kaizen,  mejora continua,  mejora de procesos,  Paula Feldman,  Roberto Sabuqui

Gestión de CAPAs y Verificación de Eficacia: Cerrando el círculo de la Mejora

11 agosto, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Gestión de CAPAs y Verificación de Eficacia: Cerrando el círculo de la Mejora

Introducción: El ciclo que nunca termina La Acción Correctiva y Preventiva (CAPA) es el corazón de la mejora continua. El fallo más grave en las

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Six Sigma y Control Estadístico (SPC): Reduciendo la Variabilidad en Calidad

27 julio, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Six Sigma y Control Estadístico (SPC): Reduciendo la Variabilidad en Calidad

Introducción: El fin de la "intuición" en planta ¿Por qué algunos lotes salen perfectos y otros al límite de la especificación? La respuesta es la

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora continua,  Roberto Sabuqui,  Six Sigma

Lean Manufacturing en Inocuidad: Eliminando los Desperdicios que Generan Riesgos

23 julio, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Lean Manufacturing en Inocuidad: Eliminando los Desperdicios que Generan Riesgos

Introducción: Eficiencia vs. Riesgo El Lean Manufacturing busca eliminar la "MUDA" (desperdicio). En alimentos, un desperdicio (como el exceso de

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Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2025]

2 diciembre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2025]

¡Y llegamos a diciembre con un excelente repaso de contenidos! Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog,

Contenidos Originales PI HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora continua,  mejora de procesos,  resumen mensual

Introducción a las Mediciones y los Indicadores. Lo que no se mide no se mejora

30 septiembre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Curso «Introducción a las Mediciones y los Indicadores» [lanzamiento]

¡Traemos más soluciones innovadoras! ¡Sí, un nuevo curso! :) Hoy les presentamos "Introducción a las Mediciones y los Indicadores. Lo que no se

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora continua,  Roberto Sabuqui,  Sabuqui Kaizen

Introducción a la Metodología de Mejora de Procesos

24 septiembre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Curso «Introducción a la Metodología de Mejora de Procesos» [lanzamiento]

¡Traemos más soluciones innovadoras! Hoy les presentamos el Curso "Introducción a la Metodología de Mejora de Procesos". Partiendo de que todo

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