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inocuidad alimentaria

Utilización de los análisis microbiológicos para programas de limpieza y desinfección

29 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Utilización de los análisis microbiológicos para programas de limpieza y desinfección

Queremos compartir con ustedes un caso sobre la utilización de los análisis microbiológicos para la detección de fallas y planeamiento de mejoras en

Contenidos Originales PI carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  POES

Bioluminscencia en la industria alimentaria

28 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Bioluminscencia en la industria alimentaria

Las empresas elaboradoras de alimentos tienen la responsabilidad de asegurar la inocuidad y calidad de los productos que comercializan. Un

Contenidos Originales PI bioluminiscencia,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  POES

POES | FAQs verificación y validación [serie]

23 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

POES | FAQs verificación y validación [serie]

Ahora que ya nos vamos preparando para el inicio de clases, nos encanta "abrir nuestras puertas" de algún modo para que conozcan qué pasa en los

Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  FAQs curso POES,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES

Análisis sensorial: ¿por qué nos levantamos el ánimo con alimentos?

22 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis sensorial: ¿por qué nos levantamos el ánimo con alimentos?

Cuando estamos con depresión, pena o tristeza, solemos levantarnos el ánimo con alimentos que en algún momento nos hicieron sentir bien.  ¿Por qué

Contenidos Originales PI Alejandra Freixas-Sepúlveda,  análisis sensorial,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

“Safer Food, Better Business”: comidas más seguras, mejores negocios

21 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

“Safer Food, Better Business”: comidas más seguras, mejores negocios

La normativa europea (“Paquete de Higiene”), exige la aplicación de principios generales de higiene de alimentos, el aseguramiento de la inocuidad –

Contenidos Originales PI alérgenos,  contaminación cruzada,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  plagas,  POES

Mentoring: conversaciones sobre inocuidad alimentaria

16 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Mentoría: conversaciones sobre inocuidad alimentaria

Nos agrada acompañarlos en sus diferentes proyectos de inocuidad alimentaria. ¡Estamos aquí más que nunca en 2020! :) Nuestros cursos 100% online

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Análisis Sensorial: encantando con los sentidos

15 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis sensorial: «armar olores»

Estamos tan acostumbrados a oler y reconocer aromas y olores muy acentuados, por lo que el umbral de respuesta comienza a elevarse, dejando de

Contenidos Originales PI Alejandra Freixas-Sepúlveda,  análisis sensorial,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

¡Regalo! Autodiagnóstico de higiene de planta

14 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Regalo! Autodiagnóstico de higiene de planta

¡Sí! Ya pasaron las fiestas pero tenemos un regalito para ustedes :) Queremos dejarles una ayuda para dar uno de los primeros pasos en 2020. Les

Contenidos Originales PI diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  POES

Escenas de una auditora de inocuidad alimentaria

9 enero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Escenas de una auditora de inocuidad alimentaria [videos]

Si están interesados en saber cuáles son los diferentes escenarios que encuentra un auditor de inocuidad alimentaria y... si desean saber cómo

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  Serie Escenas de Auditorías

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