¡Llegamos al último post de 2021! Y viene cargado de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria, que compartimos juntos
Glosario PI: HACCP, hacer (P-D-C-A) y hoja de seguridad (HDS)
¡Llega la última entrega 2021 del Glosario PI! Claro que seguiremos el año próximo conversando sobre estos términos que usamos siempre dentro de
Glosario PI: Globalgap, gluten y gestión
¡Llega más Glosario PI para los amantes de la industria de los alimentos! Dentro de nuestra rutina de trabajo, entablamos decenas de conversaciones
BRCGS V9: la validación del control de peligros
Ya está listo el borrador de la versión 9 de la Norma BRCGS, y se puede descargar en su página web libremente. ¿Qué nos ha llamado la atención?
Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (II)
El sistema de HACCP es una herramienta que permite identificar y evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se
Sala Abierta Gestión Agroalimentaria: una modalidad ágil para prepararse para 2022
El mundo vive cambios acelerados de todo tipo y en numerosos aspectos, y esto nos exige un nivel de flexibilidad tal que nos permita adaptarnos a
Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (I)
El sistema de HACCP es una herramienta que permite identificar y evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la
Glosario PI: control, consumidor, chequear (P-D-C-A)
¡Día de Glosario PI! Avanzamos con más términos de la industria alimentaria que solemos utilizar a diario, pero no con la misma interpretación.
Control de cuerpos extraños en equipos y utensilios de limpieza
Apasionados por la inocuidad alimentaria y por compartir con nuestra comunidad el mejor contenido ;-) Si bien les traemos contenido propio y de