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Apasionados por la inocuidad alimentaria.

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Contenidos Originales PI

9 noviembre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis el Anteproyecto de Revisión de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CXC 1-1969) y de su Anexo sobre el APPCC

El día 12 de noviembre se realizará la 50º Sesión del comité Codex sobre Food Hygiene en la ciudad de Panamá. Entre los múltiples temas de su

Contenidos Originales PI APPCC,  Codex,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Curso BRC Food.

25 octubre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis de peligros FSMA vs. BRC V8

Quiero invitarlos a reflexionar y analizar la siguiente situación, al comparar el análisis de peligros de la nueva regulación americana, FSMA, y la

Contenidos Originales PI Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  FSMA,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Conferencia Facebook Live "Novedades BRC V8".

23 octubre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

#FBLiveInocuidad: Novedades de la BRC V8

Hoy, martes 23 de octubre, realizaremos la Conferencia Facebook Live "Novedades de la BRC V8", a las 15 hora de Argentina, a cargo de nuestra

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Hablemos de una cultura de inocuidad alimentaria.

16 octubre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Hablemos de una cultura de inocuidad alimentaria

Hoy les proponemos hablar de una cultura de inocuidad alimentaria en vez de solo programas de inocuidad.  "Lograr fortalecer la cultura de

Contenidos Originales PI 5S,  Aliar Gestiona,  cultura de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

11 octubre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El “histórico” le está ganando a la validación

Muchas veces levanto desviaciones en la validación de los Puntos Críticos de Control en las auditorías de certificación – de cualquier estándar. Y,

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  HACCP,  industria alimentaria,  muestreo y validación,  puntos críticos de control

Prerrequisitos HACCP [VIDEOS]

9 octubre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Prerrequisitos HACCP [VIDEOS]

¿Ya participaron de nuestros Ciclos de FBLive?  Todos los lunes nos encontramos los apasionados por la inocuidad alimentaria, a las 14, hora

Contenidos Originales PI HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

¿Cómo realizar una especificación técnica de una materia prima o producto final para la industria de alimentos? [Actualización 2020]

18 septiembre, 2017 por Portal de Inocuidad 6 Comentarios

¿Cómo realizar una especificación técnica de una materia prima o producto final para la industria de alimentos? [Actualización 2020]

La especificación técnica de un producto es un documento que contiene una serie de requisitos que debe cumplir una materia prima o producto, también

Contenidos Originales PI especificaciones técnicas,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Marianela Calveyra

Primeros pasos para la implementación de normas de inocuidad y calidad.

12 julio, 2017 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Primeros pasos para la Implementación de Normas de Inocuidad y Calidad

Para iniciar un proyecto de Implementación de una Norma de Inocuidad y Calidad en una empresa hay que tener varios pasos en cuenta. Tendremos que

Contenidos Originales PI inocuidad alimentaria,  Marianela Calveyra,  seguridad alimentaria

17 abril, 2017 por Portal de Inocuidad 1 Comentario

Vapor saturado seco: una solución para la limpieza y la desinfección en la industria de los alimentos y la gastronomía

El diseño de los planes de limpieza y desinfección (L&D) para la industria de los alimentos es un gran desafío. Es necesario considerar una gran

Contenidos Originales PI gastronomía,  GFSI,  vapor saturado seco

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