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HACCP

Verificación de termómetros de sonda

18 noviembre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Verificación de termómetros de sonda

Los termómetros de sonda deben ser tratados cuidadosamente debido a que una caída o un trato brusco puede hacer que se descalibren. Dependiendo del

Contenidos Originales PI calibración de termómetros,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2020]

1 abril, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2020]

Siempre el conocimiento es vital para tomar las mejores decisiones. Especialmente en estos momentos consideramos que necesitamos acompañarnos,

Contenidos Originales PI coronavirus,  COVID-19,  dengue,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

Las 5 principales no conformidades de HACCP y cómo solucionarlas

26 marzo, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Las 5 principales no conformidades de HACCP y cómo solucionarlas

¿Por qué el plan HACCP es el sistema de inocuidad alimentaria por excelencia? Durante al menos 50 años, el HACCP ha sido el principal protocolo

Contenidos Originales PI alérgenos,  análisis de riesgos,  HACCP,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Tips sobre inocuidad alimentaria [febrero 2020]

3 marzo, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [febrero 2020]

Sabemos que están muy atentos a los contenidos sobre inocuidad alimentaria que vamos publicando en el blog. De todos modos, nos encanta ayudarlos a

Contenidos Originales PI diseño sanitario de plantas,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

Barreras en la implementación de HACCP

18 febrero, 2020 por Portal de Inocuidad 2 Comentarios

Barreras en la implementación de HACCP

Estuvimos preguntándonos qué hace que el sistema HACCP, a pesar de los años de existencia y de la aceptación a nivel internacional como la herramienta

Contenidos Originales PI APPCC,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Cursos MARZO: Controles de Procesos, HACCP, Diseño Sanitario, Trazabilidad, Cocina Higiénica, Recepción, Diplomado

5 febrero, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos MARZO: Controles de Procesos, HACCP, Diseño Sanitario, Trazabilidad, Recepción, Diplomado

¡Vienen llegando más cursos sobre inocuidad alimentaria! Lo que más valoramos es que nuestros alumnos se lleven todos las herramientas que puedan,

Cursos Virtuales cocina higiénica,  diplomado buenas prácticas,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  trazabilidad alimentaria

Cambio de producto dentro del turno

10 diciembre, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cambio de producto dentro del turno

Un elemento clave de la auditoría es auditar la gestión de los cambios de productos para garantizar que se completen a un nivel adecuado de calidad y

Contenidos Originales PI análisis de riesgos,  GFSI,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Planta de carne: falsificación de resultados de pruebas de E. coli

3 octubre, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Planta de carne: falsificación de resultados de pruebas de E. coli

Les presentamos la traducción de un artículo recientemente publicado en Food Safety Magazine, que muestra una arista más de los fraudes

Contenidos Originales PI carnes,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Implementación de un Plan HACCP [Presencial]

17 septiembre, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Implementación de un Plan HACCP [Presencial]

Los invitamos a participar del Curso "Implementación de un Plan HACCP", que estaremos dictando en alianza con Aliar Gestión Alimentaria,

Eventos Presenciales Aliar Gestiona,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

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