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10 septiembre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos OCTUBRE: Plagas, POES, IFS Food, Mantenimiento, Food Defense, Legislación AR, Proveedores y Liberación

¡Llegan los cursos de octubre! Nosotros ya estamos preparados y súper listos para recibir a los apasionados por la inocuidad alimentaria :) Nuestros

Cursos Virtuales Food Defense,  IFS Food,  Legislación Alimentaria AR,  Liberación de Alimento Terminado,  mantenimiento,  plagas,  POES,  proveedores

Curso Avanzado Diseño Higiénico de Equipos e Instalaciones (EHEDG)

10 septiembre, 2018 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Curso Diseño Higiénico de Equipos e Instalaciones (EHEDG)

¿Recuerdan cuántas veces tuvieron fallas en sus productos a causa de los equipos? Su diseño, mantenimiento, años de uso, viejas especificaciones,

Eventos Presenciales AINIA,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  EHEDG,  INTI

¿Cómo realizar una especificación técnica de una materia prima o producto final para la industria de alimentos? [Actualización 2020]

18 septiembre, 2017 por Portal de Inocuidad 8 Comentarios

¿Cómo realizar una especificación técnica de una materia prima o producto final para la industria de alimentos? [Actualización 2020]

La especificación técnica de un producto es un documento que contiene una serie de requisitos que debe cumplir una materia prima o producto, también

Contenidos Originales PI especificación técnica,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Marianela Calveyra

Primeros pasos para la implementación de normas de inocuidad y calidad.

12 julio, 2017 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Primeros pasos para la Implementación de Normas de Inocuidad y Calidad

Para iniciar un proyecto de Implementación de una Norma de Inocuidad y Calidad en una empresa hay que tener varios pasos en cuenta. Tendremos que

Contenidos Originales PI inocuidad alimentaria,  Marianela Calveyra,  seguridad alimentaria

17 abril, 2017 por Portal de Inocuidad 2 Comentarios

Vapor saturado seco: una solución para la limpieza y la desinfección en la industria de los alimentos y la gastronomía

El diseño de los planes de limpieza y desinfección (L&D) para la industria de los alimentos es un gran desafío. Es necesario considerar una gran

Contenidos Originales PI gastronomía,  GFSI,  vapor saturado seco

¿Cómo prevenir la contaminación cruzada en las cocinas?

3 abril, 2017 por Portal de Inocuidad 2 Comentarios

¿Cómo prevenir la contaminación cruzada en las cocinas?

Cuando hablamos de contaminación cruzada, nos referimos a la transmisión de microorganismos de un alimento ya contaminado (como por ejemplo carne

Contenidos Originales PI contaminación cruzada

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