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inocuidad alimentaria

Dr House y… el deseo mata

30 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Dr House y… el deseo mata

¡Momento de series! :) Si les gustan los episodios de series o películas donde se habla de inocuidad alimentaria, no se pierdan el

Contenidos Originales PI Dr. House,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  trazabilidad alimentaria

Informe Estratégico HACCP y HARPC - Metodología para la Integración [parte IV]

29 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico HACCP y HARPC – Metodología para la Integración [parte IV]

La transición hacia un sistema unificado requiere un enfoque metódico y estructurado, que va más allá de la mera adición de regulaciones. Se propone

Contenidos Originales PI HACCP,  haccp y harpc,  HARPC,  industria alimentaria,  informes sobre inocuidad alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

¿Qué relación hay entre las Enzimas y los Sistemas de Gestión de Calidad?

28 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Qué relación hay entre las Enzimas y los Sistemas de Gestión de Calidad?

El Facilitador como “apurador “ de los procesos de mejora. ¿Qué relación hay entre las Enzimas y los Sistemas de Gestión de Calidad? Enzimas: 

Noticias industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora de procesos,  Roberto Sabuqui,  Sabuqui Kaizen

The Mentalist y el caso de los sabuesos

23 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

The Mentalist y el caso de los sabuesos

¡Momento de series! :) Si les gustan los episodios de series o películas donde se habla de inocuidad alimentaria, no se pierdan el

Contenidos Originales PI Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  The Mentalist

Informe Estratégico HACCP y HARPC - PCC vs. PC [parte III]

22 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico HACCP y HARPC – PCC vs. PC [parte III]

En HACCP, el sistema se centra en la identificación de Puntos Críticos de Control (PCCs), que son los pasos del proceso en los que un peligro puede

Contenidos Originales PI HACCP,  haccp y harpc,  HARPC,  industria alimentaria,  informes sobre inocuidad alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

¿Para qué hacer Auditorías internas o externas? Si las hacemos “para cumplir”, ¿vale la pena?

21 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Para qué hacer Auditorías internas o externas? Si las hacemos “para cumplir”, ¿vale la pena?

Oído no tan al pasar…” La auditoría es solo una formalidad….”, la hacemos para cumplir lo que nos pide la Norma… así estamos bien. Leído en una

Noticias industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora de procesos,  Roberto Sabuqui,  Sabuqui Kaizen

Informe Estratégico HACCP y HARPC - Análisis Comparativo [parte II]

15 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Informe Estratégico HACCP y HARPC – Análisis Comparativo [parte II]

La comprensión de las diferencias fundamentales entre HACCP y HARPC es el primer paso para desarrollar una estrategia de integración coherente. La

Contenidos Originales PI HACCP,  haccp y harpc,  HARPC,  industria alimentaria,  informes sobre inocuidad alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Lugares de difícil acceso a la limpieza

14 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Lugares de difícil acceso a la limpieza

Si queremos lugares impecables, “que parezcan como nuevos”, además de no ensuciar, debemos identificar los lugares donde es difícil acceder a limpiar

Noticias industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora de procesos,  Roberto Sabuqui,  Sabuqui Kaizen

El sistema determina la calidad

9 octubre, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El sistema determina la calidad

¿Cuánto, de los resultados de una Organización (un Taller de autos, un Supermercado, una Escuela, una Fábrica, una Sucursal de Bancos, un Hospital

Noticias industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora de procesos,  Roberto Sabuqui,  Sabuqui Kaizen

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