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industria alimentaria

Contaminación cruzada: ¿cómo colocamos los utensilios de manufactura? [video]

15 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Contaminación cruzada: ¿cómo colocamos los utensilios de manufactura? [video]

Leila Burin, Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad, nos comparte una observación sobre la contaminación cruzada, desde su vasta experiencia

Contenidos Originales PI BPM,  contaminación cruzada,  Food Defense,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Equipo PI: Estefanía Arízaga Collantes.

15 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Equipo PI: Estefanía Arízaga Collantes

¡Momento de seguir presentando al Equipo PI! Contar con profesionales de la industria agroalimentaria de diferentes partes del mundo, enriquece el

Contenidos Originales PI consultoría alimentaria,  Equipo PI,  Estefanía Arízaga Collantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Glosario PI: biofilm

14 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¿Qué tenemos de nuevo en el Glosario PI? Seguimos compartiendo con ustedes términos de la industria alimentaria que no siempre tienen la misma

Contenidos Originales PI biofilms,  BPM,  Glosario PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  POES

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

9 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario

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¿Cómo logramos el empoderamiento y autogestión de nuestro personal?

8 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Cómo logramos el empoderamiento y autogestión de nuestro personal?

Para lograr de forma exitosa una implementación y certificación, sabemos que es fundamental el compromiso de la dirección. ¿Pero cómo impacta en el

Noticias Andrea Cáceres,  gestión de la inocuidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Equipo PI: Juan Martín Oteiza.

8 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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El Equipo PI trabaja en red desde sus inicios. Desde que nació Portal de Inocuidad cree en la fuerza de la colaboración. El valor que

Contenidos Originales PI CIATI,  consultoría alimentaria,  Equipo PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Juan Martín Oteiza

Glosario PI: BRCGS, BPM y biológicos

7 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Avanzamos con una nueva entrega del Glosario PI! Antes de cambiar de letra, si están arrancando con esta serie de posts sobre términos de

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Cursos OCTUBRE: PCQI, BPM, Mantenimiento, HACCP Carnes, Muestreo, Food Defense, Almacenamiento y 5S

2 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Siempre podemos hacer un lugar en la agenda para capacitarnos! ;-) ¿Qué cursos pueden hacer en gestión alimentaria? En este post les

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  Food Defense,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  muestreo y validación,  PCQI

Nuevos límites máximos para plomo y cadmio en la UE

2 septiembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Nuevos límites máximos para plomo y cadmio en la UE

Los elementos químicos se encuentran ampliamente distribuidos en el medio ambiente, por lo que resulta inevitable que diversas concentraciones de

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