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Contenidos Originales PI

Un estudio muestra los peligros potenciales de los edulcorantes

14 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Un estudio muestra los peligros potenciales de los edulcorantes

Una nueva investigación ha descubierto que los edulcorantes artificiales comunes pueden hacer que las bacterias intestinales previamente sanas se

Contenidos Originales PI análisis de riesgos,  azúcar,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Glosario PI: Globalgap, gluten y gestión

14 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Llega más Glosario PI para los amantes de la industria de los alimentos! Dentro de nuestra rutina de trabajo, entablamos decenas de conversaciones

Contenidos Originales PI gestión de la inocuidad,  Glosario PI,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  MIP

Consideraciones para evaluar el diseño de una planta

9 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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A la hora de tratar el tema de diseño sanitario, la mayoría de las miradas apuntan a los equipos y las superficies en general pero en realidad es un

Contenidos Originales PI diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Gestión Agroalimentaria: ¿Cómo organizar el plan de capacitación 2022?

8 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¿Cuándo es el momento ideal para empezar a trabajar en el plan de capacitación anual? ¿Existe un momento perfecto para sentarnos a planificar la

Contenidos Originales PI cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

BRCGS V9: la validación del control de peligros

7 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad 4 Comentarios

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Ya está listo el borrador de la versión 9 de la Norma BRCGS, y se puede descargar en su página web libremente. ¿Qué nos ha llamado la atención?

Contenidos Originales PI BRCGS,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Glosario PI: ficha técnica y físico

7 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡El Glosario PI avanza con todo! :) Hemos recorrido bastante y nos queda aún para seguir compartiendo los términos que usamos a diario en nuestra

Contenidos Originales PI fichas técnicas alimentos,  Glosario PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2021]

2 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2021]

Arrancamos el último mes del año compartiendo nuestro clásico resumen mensual con tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. ¡Vamos

Contenidos Originales PI fichas técnicas alimentos,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  gestión de calidad agroalimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

Glosario PI: food defense, fraude alimentario y FSSC22000

30 noviembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Avanzamos con una nueva entrega del Glosario PI! En nuestro día a día empleamos una gran cantidad de términos dentro de

Contenidos Originales PI Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  FSSC 22000,  Glosario PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Política de inocuidad en las empresas productoras de alimentos

30 noviembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Política de inocuidad en las empresas productoras de alimentos

El objetivo de este artículo es el de exponer elementos para: identificar el alcance de responsabilidad de las distintas áreas de la organización,

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  UdeA,  UNILLANOS

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