No ha pasado aun el año de la V9 de BRCGS Food, sin embargo, ya hay datos oficiales de cuáles son los primeros 5 puestos en no conformidades menores
Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2023]
¡Última publicación en nuestro querido blog... de 2023! ;-) Ustedes nos inspiran a seguir creando contenido sobre tendencias, recursos y
¡Felices Fiestas, querida comunidad!
"Estamos orgullosos de formar junto a ustedes una comunidad viva". Esto escribíamos para saludarlos en el post de fiestas del 2022. Además de
Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2023]
¡Arrancamos diciembre con un buen repaso del mes que pasó! Nuestros especialistas y aliados continúan aportando valioso contenido para el blog,
Encuentro con Alejandra Freixas, nuestra Experta en Análisis Sensorial de Alimentos
Aprovechando mi último viaje para realizar auditorías, coordiné un encuentro con Alejandra Freixas, Docente Experta del Curso "Análisis Sensorial de
El secreto mejor guardado de los auditores de inocuidad
Cuando iniciamos un proceso de implementación para acceder a la certificación de alguna de las normas del marco GFSI siempre se habla sobre la
Tips sobre inocuidad alimentaria [octubre 2023]
¡Repasemos juntos el contenido compartido en el blog! En octubre llegamos a la última entrega de la serie #RespuestasInocuidad, donde hemos
Planificación en el tiempo de lanzamientos de nuevos productos alimenticios: un tema en desuso
Tanto dentro de mi experiencia laboral de más de 20 años, como en los varios artículos que he leído del tema desarrollo de productos, he percibido que
¿Es el resultado negativo del muestreo del monitoreo ambiental de mi proceso una buena señal?
Definitivamente no, les cuento por qué en este breve artículo. Primero recordemos qué es el monitoreo – o vigilancia microbiológica