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Sobre las situaciones de emergencia

18 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Sobre las situaciones de emergencia

Un requisito que diferencia abismalmente las normas BRCGS e IFS con la ISO 22000, contenida en la FSSC22000 es el requerimiento de realizar o no un

Contenidos Originales PI BRCGS,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  ISO 22000,  Leila Burin

Food Defense y Fraude Alimentario [compilado]

12 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Food Defense y Fraude Alimentario [compilado]

¡Sale nuevo compilado! Sabemos que en nuestro blog tenemos mucho contenido. Por eso, utilizamos diferentes formas para acercarles las novedades,

Contenidos Originales PI compilados,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

¿Puede haber contaminación cruzada de especies de carne en las plantas de procesamiento de carne durante la producción de carne picada?

11 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Puede haber contaminación cruzada de especies de carne en las plantas de procesamiento de carne durante la producción de carne picada?

La mayoría de las personas recordarán el escándalo de la carne de caballo: ha ocurrido ya hace 10 años y lanzó la vulnerabilidad de las cadenas de

Contenidos Originales PI carnes,  contaminación cruzada,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

6 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos MAYO: PCQI, BPM, Mantenimiento, HACCP Carnes, Muestreo y Validación, Food Defense y 5S

¡Atención! ¡Ya abrimos las inscripciones a nuestros cursos de mayo! Estaremos aprendiendo sobre: PCQI para Alimentos Procesados, BPM,

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Fraude alimentario: ¿Cómo empezar?

5 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Fraude alimentario: ¿Cómo empezar?

Para empezar a implementar un sistema de análisis de vulnerabilidad debemos empezar por el concepto básico, y que es fundamental para cambiar a un

Contenidos Originales PI Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2023]

4 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2023]

¡Empezamos abril con buen repaso de los contenidos de marzo! Si no tuvieron la oportunidad de ver este valioso material con novedades, tendencias y

Contenidos Originales PI CAA,  contaminantes químicos,  gestión de la inocuidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Legislación Alimentaria AR,  resumen mensual,  SUH

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