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inocuidad alimentaria

BRCGS: dos novedades de la norma

26 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

BRCGS: dos novedades de la norma

Leila Burin, Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad, nos comenta dos importantes novedades sobre esta norma: Cláusula 4.14.10 BRCGS V8 y BRCGS

Contenidos Originales PI BRCGS,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Glosario PI: congelado, criterios de aceptación y conexos

26 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: congelado, criterios de aceptación y conexos

¡El Glosario PI lo construimos entre todos! Nuestra idea es compartir términos de la industria alimentaria que utilizamos a diario,

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  Glosario PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Fichas técnicas para frutas y hortalizas acidificadas

21 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Fichas técnicas: frutas y hortalizas acidificadas

En el marco del artículo 154 quater, se ha elaborado el documento "Fichas Técnicas para las Categorías de Alimentos del artículo 154 quater.

Noticias CONAL,  fichas técnicas alimentos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Sistemas de Gestión de Calidad en el Sector Alimentario: BPM (I)

20 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Sistemas de Gestión de Calidad en el Sector Agroalimentario: BPM (I)

Los consumidores son cada vez más exigentes en relación a la calidad de los productos que adquieren. La inocuidad de los alimentos es esencial, por lo

Noticias BPM,  gestión de calidad agroalimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Manual de Calidad: su importancia como reflejo de la organización

19 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Documentos de los SGI: su importancia como reflejo de la organización

Los documentos de un sistema de gestión son la referencia para el funcionamiento, los límites, los criterios... Establecen la línea de base para la

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  documentos de los SGI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Simposio: "Herramientas de secuenciación de nueva generación aplicadas a la industria de los alimentos"

14 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Simposio Virtual Gratuito: «Herramientas de secuenciación de nueva generación aplicadas a la industria de los alimentos»

¡Agenda en mano para este interesante evento! Se trata del Simposio: "Herramientas de secuenciación de nueva generación aplicadas a la industria

Noticias CIATI,  cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Miel: producción, mercado y mitos

13 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Miel: producción, mercado y mitos

Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un excelente artículo sobre la miel, su

Noticias Daniel Cataluña Sanz,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Limandarina (R) de Qualyment,  miel,  seguridad alimentaria

Equipo PI: Paula Feldman.

13 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Equipo PI: Paula Feldman

¡Llegamos al último post de Equipo PI! Creamos esta serie para que puedan conocer un poco más a todos los profesionales que hacen posible Portal de

Contenidos Originales PI consultoría alimentaria,  Equipo PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Gestión de contaminación por contacto cruzado de soja al trigo

12 octubre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Gestión de contaminación por contacto cruzado de soja al trigo

Se requiere una evaluación de riesgos para comprender el riesgo para la población alérgica asociado con la soja en la harina de trigo molida y

Contenidos Originales PI alérgenos,  contaminación cruzada,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

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