La semana pasada empezamos a compartir una serie de artículos basados en el documento «Sistemas de Gestión de Calidad en el Sector
BRCGS: dos novedades de la norma
Leila Burin, Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad, nos comenta dos importantes novedades sobre esta norma: Cláusula 4.14.10 BRCGS V8 y BRCGS
Glosario PI: congelado, criterios de aceptación y conexos
¡El Glosario PI lo construimos entre todos! Nuestra idea es compartir términos de la industria alimentaria que utilizamos a diario,
Fichas técnicas: frutas y hortalizas acidificadas
En el marco del artículo 154 quater, se ha elaborado el documento "Fichas Técnicas para las Categorías de Alimentos del artículo 154 quater.
Sistemas de Gestión de Calidad en el Sector Agroalimentario: BPM (I)
Los consumidores son cada vez más exigentes en relación a la calidad de los productos que adquieren. La inocuidad de los alimentos es esencial, por lo
Documentos de los SGI: su importancia como reflejo de la organización
Los documentos de un sistema de gestión son la referencia para el funcionamiento, los límites, los criterios... Establecen la línea de base para la