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Entre el ERP y la planta hay un vacío. ¿Quién lo controla?

4 noviembre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Entre el ERP y la planta hay un vacío. ¿Quién lo controla?

Muchas empresas han invertido importantes recursos en implementar un ERP - Sistema de software integrado que permite a una empresa gestionar,

Contenidos Originales PI ERP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  Q-Chess,  QualyFoods

Monitoreo del Desempeño del Panel: Cómo calibrar a sus evaluadores humanos y asegurar la Repetibilidad

4 noviembre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Monitoreo del Desempeño del Panel: Cómo calibrar a sus evaluadores humanos y asegurar la Repetibilidad

Introducción: El panelista como instrumento de medición variable Si usted tiene un termómetro, lo calibra. Si tiene una balanza, la verifica. ¿Por

Contenidos Originales PI Alejandra Freixas-Sepúlveda,  análisis sensorial,  desarrollo de productos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Análisis Sensorial Científico (ISO 13299): El Laboratorio Sensorial como Instrumento de Precisión Estadística

2 noviembre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis Sensorial Científico (ISO 13299): El Laboratorio Sensorial como Instrumento de Precisión Estadística

Introducción: Superando la subjetividad en la industria alimentaria En la industria alimentaria moderna, la calidad ya no se define por una

Contenidos Originales PI Alejandra Freixas-Sepúlveda,  análisis sensorial,  calidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

El ROI de la Mejora Continua: Datos para convencer a la Gerencia Financiera

22 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El ROI de la Mejora Continua: Datos para convencer a la Gerencia Financiera

Introducción: El lenguaje de los números Cuando el responsable de Calidad pide presupuesto para una mejora, Finanzas suele preguntar: "¿Cuánto nos

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora continua,  mejora de procesos,  Paula Feldman,  Roberto Sabuqui

El Ciclo PDCA (PHVA): El motor que evita el estancamiento de su Sistema de Gestión

20 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El Ciclo PDCA (PHVA): El motor que evita el estancamiento de su Sistema de Gestión

Introducción: ¿Su sistema es un círculo o una línea muerta? Las normas ISO 22000 y FSSC 22000 se basan en el ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act). Sin

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora continua,  mejora de procesos,  Paula Feldman,  Roberto Sabuqui

¡Cursos NOVIEMBRE! IFS Food, Plagas, NC y AC, Alérgenos, Bienestar Animal, Proveedores y Documentos

19 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Cursos NOVIEMBRE! IFS Food, Plagas, NC y AC, Alérgenos, Bienestar Animal, Proveedores y Documentos

¡Abrimos las inscripciones a los cursos que iniciarán el 3 de noviembre! Ya pueden reservar sus lugares ;-) Estaremos aprendiendo sobre: IFS

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