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El Ciclo PDCA (PHVA): El motor que evita el estancamiento de su Sistema de Gestión

20 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El Ciclo PDCA (PHVA): El motor que evita el estancamiento de su Sistema de Gestión

Introducción: ¿Su sistema es un círculo o una línea muerta? Las normas ISO 22000 y FSSC 22000 se basan en el ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act). Sin

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora continua,  mejora de procesos,  Paula Feldman,  Roberto Sabuqui

¡Cursos NOVIEMBRE! IFS Food, Plagas, NC y AC, Alérgenos, Bienestar Animal, Proveedores y Documentos

19 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Cursos NOVIEMBRE! IFS Food, Plagas, NC y AC, Alérgenos, Bienestar Animal, Proveedores y Documentos

¡Abrimos las inscripciones a los cursos que iniciarán el 3 de noviembre! Ya pueden reservar sus lugares ;-) Estaremos aprendiendo sobre: IFS

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Filosofía Kaizen aplicada a la Inocuidad: Cómo los pequeños cambios transforman grandes plantas

16 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Filosofía Kaizen aplicada a la Inocuidad: Cómo los pequeños cambios transforman grandes plantas

Introducción: El fin de la "Gestión por Incendio" En la industria alimentaria, es común encontrar plantas que operan bajo un modelo de reacción: se

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Kaizen,  mejora continua,  mejora de procesos,  Paula Feldman,  Roberto Sabuqui

¡Cerramos inscripciones! PCQI, Fraude Alimentario, BPM, Mantenimiento, HACCP, Muestreo, ISO 22000

9 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Cerramos inscripciones! PCQI, Fraude Alimentario, BPM, Mantenimiento, HACCP, Muestreo, ISO 22000

¿Listos para los próximos cursos de inocuidad alimentaria? ;-) Les recordamos que el martes 13 de octubre es el último día para inscribirse a las

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Gestión de Roedores en la Industria Alimentaria: del monitoreo a la causa raíz

7 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Gestión de Roedores en la Industria Alimentaria: del monitoreo a la causa raíz

Introducción: Una captura no explica el problema Encontrar un roedor, detectar excretas o registrar una captura confirma actividad, pero no

Contenidos Originales PI control de calidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  MIP,  Paula Feldman,  plagas,  Ricardo Ferrario

PCQI: por qué los controles preventivos importan aunque no exporte a Estados Unidos

5 octubre, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

PCQI: por qué los controles preventivos importan aunque no exporte a Estados Unidos

«Aunque no estemos involucrados en una venta directa a Estados Unidos, sí estamos involucrados en el concepto sanitario global.» Con esa idea,

Contenidos Originales PI Estefanía Arízaga Collantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  PCQI

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