Blog – Portal de Inocuidad

Optimización y Productividad: Rompiendo el mito de que la inocuidad «frena» la línea

Introducción: La falsa dicotomía entre velocidad e inocuidad En muchas juntas de gerencia se escucha la misma queja: "Si cumplimos todos los pasos

Introducción: El factor humano en el banquillo de los acusados En las auditorías de esquemas GFSI (BRCGS, FSSC 22000 o IFS), existe un requisito

La brecha entre el aula y la línea Muchos planes de inocuidad fallan en el eslabón más crítico: la ejecución en el punto de control. Podemos tener

Introducción: El estigma del "gasto" en formación En la alta dirección de la industria alimentaria, la capacitación suele ser vista como una

Hace varios años que nos vienen escuchando decir que todo comienza con una conversación. Nos encanta decirlo y compartirlo con ustedes, porque es

Llega un compilado sobre HACCP y HARPC para no perderse: Informe Estratégico: Integración de HACCP y HARPC para la Conformidad Regulatoria en la UE y