EFSA evalúa riesgos. Pide opinión a expertos sobre: riesgos, medidas y efectos posibles. Con esa información planifica la comunicación. ¿Cómo
Gestión de Riesgos en USA
USA establece sus objetivos de inocuidad para los próximos 10 años, a partir de los análisis de riesgo propio. Y para cumplir esos objetivos establece
Novedades en el CRF USA sobre los Registros de Control
El Código de Regulaciones Federales (CFR) en su Título 21, Volumen 2, Capítuo I, Subcapítulo B, Parte 117, Subparte F sobre Requisitos que se aplican
#FBLiveInocuidad: Ciclo «Cómo Hacer Para…»
Si andan un poco enredados, saben que siempre nos encontramos por Facebook, para seguir conversando sobre inocuidad alimentaria. No nos cansamos de
Condiciones higiénico sanitarias en panaderías
A partir de la posibilidad de adaptación de los requisitos higiénico-sanitarios para producciones del tipo artesanal, la Comunidad Autónoma del
Análisis el Anteproyecto de Revisión de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CXC 1-1969) y de su Anexo sobre el APPCC
El día 12 de noviembre se realizará la 50º Sesión del comité Codex sobre Food Hygiene en la ciudad de Panamá. Entre los múltiples temas de su
Análisis de peligros FSMA vs. BRC V8
Quiero invitarlos a reflexionar y analizar la siguiente situación, al comparar el análisis de peligros de la nueva regulación americana, FSMA, y la
#FBLiveInocuidad: Novedades de la BRC V8
Hoy, martes 23 de octubre, realizaremos la Conferencia Facebook Live "Novedades de la BRC V8", a las 15 hora de Argentina, a cargo de nuestra
Hablemos de una cultura de inocuidad alimentaria
Hoy les proponemos hablar de una cultura de inocuidad alimentaria en vez de solo programas de inocuidad. "Lograr fortalecer la cultura de