Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario
Food Defense en el transporte (parte I)
La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,
Alérgenos no esperados (parte II): ¿por qué puede haber sulfito en azúcar?
El azúcar se refina utilizando el método de Doble Sulfitación. Este es el proceso de refinación de azúcar más utilizado y más barato en comparación
![Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2022]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2022/10/tips-de-inocuidad-alimentaria-sept-22-620x380.jpg)
Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2022]
¡Arranquemos octubre con un buen repaso de contenidos! En el blog seguimos compartiendo artículos, herramientas y las últimas novedades sobre
Cursos: Contaminantes Químicos, PCQI, Mantenimiento, Food Defense y más
¡Recordatorio! ¡Ya estamos cerrando inscripciones para los cursos de octubre! Los temas protagonistas serán: Contaminantes Químicos, PCQI, BPM,
Lista de verificación para la nueva regla de trazabilidad de alimentos de la FDA
Una nueva y estricta regla de trazabilidad de alimentos se hará oficial el 7 de noviembre del 2022. La nueva regla cubre la siguiente lista de