Potenciamos nuevos entornos de aprendizaje, en los cuales, es fundamental la interacción con los estudiantes. Nuestros profesores son los grandes
Biofilms: factores que influyen en su desarrollo
Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo sobre Biofilms en la Industria Alimentaria. En la industria de los
Guía de buenas prácticas para la fritura de alimentos
Hoy les compartimos una Guía de Buenas Prácticas para la Fritura de Alimentos, diseñada para los procesos de fritura discontinua llevados a cabo en
El HACCP y la identificación de peligros
Cuando trabajamos en un Plan HACCP, el análisis que estamos haciendo es de peligros y no de riesgos. El análisis de riesgos se refiere, según
Lavado y limpieza de vegetales
Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un nuevo artículo sobre lavado y limpieza
Equipo PI: María Blasco
Nuestros profesores son referentes en servicios de consultoría y capacitación para la gestión alimentaria. Por eso, pueden ayudar tanto a nuestra