El FSIS acaba de poner a disposición una lista de kits validados para la detección de patógenos en alimentos relevantes (es decir, Salmonella,
Inocuidad alimentaria: consideraciones para usar las nuevas tecnologías
El FSIS (Food Safety and Inspection Service, por sus siglas en inglés, USA) define como "nueva tecnología" a nuevos equipos, sustancias, métodos,