Diseñar un sistema de gestión de inocuidad efectivo puede ser un proceso complejo. ¿Han pensado en cómo un sistema de gestión bien diseñado podría
Validación del cumplimiento de los Objetivos de Inocuidad, aspectos probabilísticos (parte II)
El efecto de la variabilidad en el procesamiento y no cumplir con un FSO/PO Ahora que entendemos los conceptos de FSO y PO, veremos cómo la
Cursos MAYO: FSMA Trazabilidad, PCQI, HACCP Carnes, Muestreo y Validación, Food Defense
¡Se encuentran abiertas las inscripciones a los cursos de mayo! ¿En qué formaciones nos encontraremos? ;-) Estaremos aprendiendo sobre: FSMA
Validación del cumplimiento de los Objetivos de Inocuidad, aspectos probabilísticos (parte I)
El efecto de la variabilidad en el procesamiento y no cumplir con un FSO/PO Los objetivos de Inocuidad de los Alimentos (FSO) y Objetivos de
Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2024]
Arrancamos el mes con un buen repaso en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. Una de las novedades del mes es...
Diseño Sanitario: lozas y pisos
¡Seguimos con la serie dedicada al diseño higiénico, de la mano de nuestros colegas y amigos de Construhigienica.com! El objetivo es