La Universidad de Antioquia y la Universidad de Los Llanos, a través de su Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, organizan el
Indonesia: requisitos de contaminantes en alimentos
El 13 de enero pasado, la Organización Mundial del Comercio publicó, a través del Comité de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, los
Acero al carbono vs Acero inoxidable
Acero al carbono El acero al carbono es una fundición de acero con alto contenido de carbono. Su apariencia oscura que tiñe al tacto es
Biofilms en la industria alimentaria
Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo sobre Biofilms en la Industria Alimentaria. En la industria
Guía de buenas prácticas para la fritura de alimentos
Hoy les compartimos una Guía de Buenas Prácticas para la Fritura de Alimentos, diseñada para los procesos de fritura discontinua llevados a cabo en
Lavado y limpieza de vegetales
Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un nuevo artículo sobre lavado y limpieza
Código Alimentario Argentino: modificación del art. 21 (capacitación en manipulación segura de alimentos)
Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario
Kaizen: transformar la queja en oportunidad
Según la RAE, queja significa: "expresión de dolor, pena o sentimiento". Se podría decir entonces que la expresión de dolor, pena o sentimiento
Arsénico en agua mineral (Argentina)
El 27 de enero de 2021, se publicó en el Boletín Oficial (BO) la Resolución Conjunta N°2/2021, por el cual se modifica el artículo 985 del Código