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Mariana Gennari

Mariana Gennari.

Licenciada en Biología, egresada de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata (2007).
Analista profesional de alimentos y envases en contacto con alimentos en el Instituto Nacional de Alimentos (INAL), organismo técnico dependiente de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) (2008-2023).
Formadora, consultora y asesora experta en técnicas macro y microscópicas aplicadas al control de alimentos, determinación de genuinidad de ingredientes y detección de fraude alimentario (2008 hasta la actualidad).
Docente en la carrera de Postgrado Seguridad e Inocuidad de Alimentos, sistema de formación de residencia perteneciente al Ministerio de Salud (2008-2023).
Participante y coautora del trabajo de investigación titulado: “Control microscópico de condimentos” entre los años 2009 y 2010, presentado en el XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en 2011.
Representante del Instituto Nacional de Alimentos en reuniones periódicas del Subcomité Productos Aromatizantes y Especias del Organismo Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) durante los años 2012, 2013 y 2014.

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