Portal de Inocuidad

Apasionados por la inocuidad alimentaria.

Empezar Aquí

CURSO A DISTANCIA

Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).

PRÓXIMAS FECHAS DE INICIO

Martes 6 de mayo de 2025.

DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.

DESCRIPCIÓN GENERAL

Se entiende como trazabilidad o rastreabilidad a los programas que incluyen una serie de procedimientos que permiten seguir el movimiento de un alimento, sus materias primas e insumos en cada una de las etapas de la cadena de suministro. Busca conocer de donde proviene un producto (hacia atrás) y a donde está destinado acorde a su objetivo de consumo (hacia adelante).

OBJETIVO

Dar a conocer los requisitos de la norma final de trazabilidad de los alimentos, acorde a la norma FSMA de Estados Unidos de Norteamérica. Revisar los requisitos de los registros de trazabilidad adicionales para determinados alimentos.

DIRIGIDO A

  • Jefes y gerentes de área
  • Personal operativo/ administrativo que labore en plantas de manufactura de alimentos de consumo humano o animal
  • Consultores – asesores 
  • Público en general que necesite entender los requisitos de USA para su importación/exportación

TEMARIO

  1. Introducción a la ley FSMA y a sus programas.
  2. Generalidades de la norma final de trazabilidad de los alimentos.
  3. Requisitos de la norma final de trazabilidad de los alimentos.
  4. Lista de trazabilidad de los alimentos (FTL).
  5. Características clave.
  6. Exenciones totales y parciales.
  7. Eventos de seguimiento críticos y elementos de datos clave.
  8. Retos de la trazabilidad en empresas fabricantes de alimentos.
  9. Legislación de referencia.

METODOLOGÍA

Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.

DOCENTE

Estefanía Arízaga Collantes.

INVERSIÓN

u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).

PAGO EN DÓLARES

Tarjeta de crédito via PayPal

u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí. 
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

Consultar aquí por aranceles en su moneda local.

PAGO EN DÓLARES

Tarjeta de crédito via PayPal

u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí. 
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO

  1. Completar el siguiente formulario.
  2. Abonar el curso.
  3. Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
    (Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).

Complete el siguiente formulario para iniciar la inscripción al curso: