CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
COMIENCE YA. El curso está siempre disponible.
DURACIÓN: 4 semanas.
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Conozca los criterios para el diseño sanitario, la construcción y adaptación de plantas elaboradoras de alimentos, servicios de alimentación y restaurantes.
Conozca los criterios para la selección y mantenimiento de equipos con diseño sanitario. Prevenga la formación de biofilms y la contaminación microbiológica.
Este es un curso básico sobre la infraestructura para poder elaborar alimentos con materiales y flujos adecuados.
OBJETIVO
Obtener conocimientos para el diseño sanitario y la construcción de plantas de comercialización, preparación, reenvase y fabricación de alimentos.
Obtener conocimientos para poder evaluar el diseño y estado de los equipos e instalaciones de procesamiento y ambientales.
DIRIGIDO A
- Empresarios relacionados con el área de alimentos.
- Responsables de los sistemas de gestión de la producción de alimentos.
- Responsables de los procesos de gestión de la inocuidad en fábricas y expendios de alimentos.
- Profesionales de la industria de alimentos y relacionados.
TEMARIO
Semana 1:
- Ubicación, distancias, distribución, exclusiones, identificación, flujos, servicios, seguridad, depósitos, residuos y efluentes, nuevas obras.
- Distribución de plantas.
Semana 2:
- Redes hidrosanitarias y acceso a servicios públicos.
- Distribución y Cálculo de Áreas y Zonas.
- Costeo de proyectos de diseño y rediseño de plantas.
Semana 3:
- Introducción, Diseño y Mantenimiento Sanitario.
- Criterios para el Diseño Higiénico de Equipos: EHEDG.
Semana 4:
- Biofilms: definición y características.
- Pasos en la formación de un biofilm.
- Resistencia a agentes antimicrobianos.
- Nuevas estrategias de control.
Semana 5:
- Diseño sanitario en BRC.
- Diseño sanitario en IFS.
- Diseño sanitario en FSSC22000.
- Normas Sanitarias 3A.
- European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG).
TESTIMONIOS
Me pareció un curso muy completo, bien organizado y estructurado. Los materiales proporcionados fueron muy útiles y la actividad práctica me ayudo a afianzar conocimiento. Utilizaré lo aprendido en mi trabajo. Estoy seguro de que lo aprendido me será de gran ayuda para desempeñarme mejor, con mayor seguridad y confianza. Quiero aprovechar esta oportunidad para agradecer al equipo de instructores por su dedicación y profesionalismo!
Bruno de Argentina. 2023.
Agradezco a Portal de Inocuidad por brindar toda la información para el desarrollo de este curso, la cual ha sido de mucha utilidad para ampliar mi conocimiento en esta área. Me agradó la buena coordinación y comunicación sobrepasando las barreras de la distancia y la situación actual. Nos vemos pronto en otra oportunidad.
Rosa de Bolivia. 2022.
El curso ha sido muy bueno y he aprendido cosas muy importantes. Hay muchas mejoras para implementar en mi trabajo actual, espero poder aplicar los conceptos aquí tratados!
Vanina. 2021.
DOCENTES
INVERSIÓN
Sala abierta U$D 100.-
Con certificación U$D 150.-
Modalidad «Blend», solicitar cotización aquí.
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
Tarjeta de crédito via PayPal
u$s 100.- Sin certificación, para abonar click aquí.
u$s 150.- Con certificación, para abonar click aquí.
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PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
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