{"id":9005,"date":"2020-04-22T10:00:00","date_gmt":"2020-04-22T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=9005"},"modified":"2021-05-11T10:54:30","modified_gmt":"2021-05-11T13:54:30","slug":"coronavirus-y-compras-lean-kaizen-o-sentido-comun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/coronavirus-y-compras-lean-kaizen-o-sentido-comun\/","title":{"rendered":"Coronavirus y compras: Lean, Kaizen \u00bfo sentido com\u00fan?"},"content":{"rendered":"\n<p>Hoy a la ma\u00f1ana tuve mi primera experiencia de compra en un Super, de Marca muy conocida en Argentina, en tiempo de cuarentena. Mezcla de miedo, incertidumbre, ansiedad por volver a casa r\u00e1pido, \u2026 llevaba la lista en la mano, pero si bien hubo \u201cAspectos Positivos o Fortalezas\u201d <strong>(F)<\/strong> en el Sistema, en el Proceso; tambi\u00e9n, varios <a aria-label=\"\u201cAspectos a Mejorar u Oportunidades de Mejora\u201d (opens in a new tab)\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/inocuidad-como-identificar-oportunidades-de-mejora\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"aioseop-link\">\u201cAspectos a Mejorar u Oportunidades de Mejora\u201d<\/a> <strong>(OM).<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Yo, como otros Clientes<strong><u>,<\/u><\/strong><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong><u> quer\u00edamos encontrar las cosas r\u00e1pido, en la cantidad necesaria, y obviamente, en el lugar necesario<\/u><\/strong>.<\/span> (Principios del TPS, Lean\u2026 o del Sentido Com\u00fan de cualquier Ser Humano, \u00bfno?)<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-1-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9139\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-1-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Primera observaci\u00f3n<\/strong>. <br>Llegar, \u2026 y no saber d\u00f3nde estacionar<a class=\"aioseop-link\">. <\/a><strong>(OM)<\/strong>&nbsp; Al estar limitado el estacionamiento (supongo por el Virus, y para que no haya muchos autos en espera\u2026) las v\u00edas de entrada habituales estaban cerradas,\u2026.con lo cual hab\u00eda que \u201cadivinar por donde entrar y estacionar el auto\u201d. <a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/inocuidad-y-si-para-construir-el-edificio-empezamos-por-el-principio\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"PERDI, PERDIMOS, TODOS, TIEMPO, BUSCANDO COMO ESTACIONAR (opens in a new tab)\" rel=\"noreferrer noopener\" class=\"aioseop-link\">PERDI, PERDIMOS, TODOS, TIEMPO, BUSCANDO COMO ESTACIONAR<\/a>. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"132\" height=\"81\" src=\"\">\u00bfQuiz\u00e1s se pueda implementar un sistema de carteler\u00eda?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Segunda observaci\u00f3n<\/strong>. <br>La espera habr\u00e1 llevado unos 45 minutos, cuando una empleada se acerca a unos 10 mts de donde estaba parado, gritando <em><u>\u2026.\u201dm\u00e1s de 60 y discapacitados primero!!\u201d<\/u><\/em> (Traducci\u00f3n: Personas que tengan m\u00e1s de 60 a\u00f1os de edad, y personas discapacitadas, no es necesario que hagan la cola, ac\u00e9rquense a la entrada). <br>Obviamente, la indicaci\u00f3n lleg\u00f3 hasta donde el mejor o\u00eddo escuchara. Lo que hicimos, dentro de la solidaridad que nos caracteriza, es propagar el mensaje hacia atr\u00e1s de la cola, boca a boca\u2026 (para ese entonces no tengo idea hasta donde llegaba la cola, ya que si entraban de a 10 personas, y llegaban de a decenas, probablemente super\u00e1ramos el centenar). <br><strong>Resultado: <\/strong>cuando estaba por entrar, una se\u00f1ora se estaba quejando: \u00abEstoy con mi padre que casi no puede caminar, es discapacitado\u2026 por qu\u00e9 no avisan?? La se\u00f1ora, como otros, PERDI\u00d3 TIEMPO, se puso de MAL HUMOR&#8230; <strong>(OM)<\/strong>. Quiz\u00e1s se pueda implementar un mejor sistema de comunicaci\u00f3n a los Clientes?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-2-300x200.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9141\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-2-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-2.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Tercera observaci\u00f3n. <\/strong><br>Hacer la cola, .\u2026 (\u00bf\u00bfno sabiendo si es con carro o sin carro?? ). Eran un poco m\u00e1s de las 8 de la ma\u00f1ana, cont\u00e9 unas 60 personas en la cola (respetando la distancia recomendada\u2026 MUY BIEN!!! <strong>(F)<\/strong>), \u2026 as\u00ed que la cola daba vuelta la esquina\u2026 no sab\u00edamos qu\u00e9 pasaba adelante\u2026&nbsp;Algunos ten\u00edan carrito de super (vacio por supuesto), otros no\u2026 <br>Ninguno de nosotros sab\u00eda si el carrito se tra\u00eda de afuera, o por desinfecci\u00f3n, nos daban uno adentro\u2026 Desconcierto, falta de informaci\u00f3n\u2026 Al llegar a la entrada, nos dijeron que hab\u00eda que traer carritos de afuera\u2026<strong>(OM<\/strong>). PERD\u00cd, PERDIMOS, VARIOS DE NOSOTROS, TIEMPO\u2026. BUSCANDO CARRITOS&#8230; pero&#8230;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Cuarta &nbsp;observaci\u00f3n<\/strong>.<br>Cu\u00e1l es el lugar de los Carritos?&#8230;. no se sab\u00eda. Hab\u00eda que ir a buscarlos al estacionamiento\u2026 vuelta a caminar\u2026 mientras tanto, los que ten\u00edan carrito en la cola\u2026 entraban\u2026 PERD\u00cd, PERDIMOS, VARIOS DE NOSOTROS, MAS TIEMPO\u2026 BUSCANDO CARRITOS\u2026 <strong>(OM). <\/strong>Quiz\u00e1s se pueda poner carteler\u00eda indicando donde est\u00e1n los carritos?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"201\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-3-300x201.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9143\" srcset=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-3-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-3-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-3-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-3-640x428.jpg 640w, https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-3.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Quinta observaci\u00f3n<\/strong>. <br>Muy Bien!!!&nbsp;Nos tomaron la temperatura al entrar, uno por uno, &nbsp;y le pusieron desinfectante a nuestros carros y manos <strong>(F)<\/strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"80\" height=\"42\" src=\"\"><\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Sexta observaci\u00f3n.<\/strong> <br>Falta az\u00facar&#8230; C\u00f3mo me di cuenta? Porque fui al estante que me indic\u00f3 un empleado que \u201cseguro tiene az\u00facar\u201d, y estaba vac\u00edo. P\u00c9RDIDA DE TIEMPO<strong> (OM)<\/strong>. Quiz\u00e1s se pueda llevar un control de stock y avisar cuando falta mercader\u00eda?<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>S\u00e9ptima observaci\u00f3n. <\/strong><br>D\u00f3nde est\u00e1 la harina? En el lugar habitual\u2026 (Pasillo Almac\u00e9n) pero la mayonesa, y la yerba mate, tambi\u00e9n est\u00e1n en el \u201cPasillo Almac\u00e9n\u201d, ya que&nbsp; tiene 3 pasillos\u2026 Con el mismo nombre en el Cartel Indicador\u2026PERD\u00cd, PERDIMOS, VARIOS DE NOSOTROS, TIEMPO, BUSCANDO en pasillos mal o pobremente se\u00f1alizados\u2026<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"120\" height=\"161\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9150\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Octava observaci\u00f3n. <\/strong><br>Mercader\u00eda fuera de lugar. Carne que debiera estar refrigerada, junto a las papas fritas\u2026 Bolsas con verduras, mezcladas con art\u00edculos de limpieza. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"45\" height=\"60\" src=\"\">Eran excepciones y tampoco es total responsabilidad de la Empresa. Alg\u00fan \u201cCliente\u201d dej\u00f3 estas cosas fuera de lugar&#8230; <strong>(OM)<\/strong>.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"139\" height=\"95\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coronavirus-y-compras-4-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9148\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Finalmente, Novena observaci\u00f3n<\/strong>.<br>En la caja mucha preocupaci\u00f3n en limpiar. Con un l\u00edquido, supongo con desinfectante&#8230; pero\u2026 con un trapo sucio&#8230; Le hice la observaci\u00f3n a la cajera\u2026 Me dijo que ten\u00eda raz\u00f3n, que era el \u00fanico que ten\u00eda y no se lo cambiaban\u2026 <strong>(OM)<\/strong>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan la publicaci\u00f3n de <strong>INTI: Introducci\u00f3n a las Tecnolog\u00edas de Gesti\u00f3n<\/strong>, Cuaderno 2, Cap\u00edtulo 1: \u00abDentro de cada una de las operaciones que se realizan en el proceso, tanto productivo como administrativo, se deben buscar lo que los japoneses llaman las \u201c3 M\u201d, \u2026.. una de ellas, <strong><u>Muda (Desperdicio),<\/u><\/strong> por ejemplo :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u201cP\u00e9rdidas provenientes de trabajo innecesario o m\u00e9todo de procesamiento\u201d.<\/li><li>\u201cP\u00e9rdidas provenientes de movimiento innecesario\u201d.<\/li><li>\u201cP\u00e9rdidas provenientes de tiempos de espera\u201d, como los que acabamos de enumerar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Autor del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"114\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/roberto-sabuqui.jpg\" alt=\"Roberto Sabuqui.\" class=\"wp-image-2011\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Roberto Sabuqui.&nbsp;<\/strong>&nbsp;<br>Licenciado en Administracion Agraria UADE. Diploma en Direcci\u00f3n de Empresas UNLZ. Capacitador y Auditor L\u00edder en distintos programas de IPACE. Designado por concurso, Examinador y Coordinador del Premio Nacional a la Calidad \u2013 Sector Privado. Evaluador del Sistema de Gesti\u00f3n de la Calidad \u2013 FUNDECE. Docente y Coordinador Gesti\u00f3n Integral de la Calidad ITBA.<br>Desarrolla actividad privada en Empresas de diferentes rubros: Alimenticio, Farmac\u00e9utico, Servicios Log\u00edsticos, Packaging, etc. Participante del curso PQPS Program de la A.O.T.S. (Tokyo Kenshu Center 2012).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Curso dictado por el docente:&nbsp;<\/strong><br><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/gestion-de-proveedores-en-la-industria-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gesti\u00f3n de Proveedores en la Industria de Alimentos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy a la ma\u00f1ana tuve mi primera experiencia de compra en un Super, de Marca muy conocida en Argentina, en tiempo de cuarentena. 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