{"id":8966,"date":"2020-04-07T20:33:16","date_gmt":"2020-04-07T23:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=8966"},"modified":"2023-03-21T17:42:20","modified_gmt":"2023-03-21T20:42:20","slug":"food-defense-faqs-durante-el-curso-parte-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/food-defense-faqs-durante-el-curso-parte-5\/","title":{"rendered":"Food Defense | FAQs durante el curso [parte 5]"},"content":{"rendered":"\n

Nuestros docentes son apasionados por la inocuidad alimentaria<\/strong> y adem\u00e1s \u00a1por compartir lo que saben! \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Tienen experiencia y la comparten con la comunidad de alumnos. Disfrutan generando el intercambio de ideas y siempre dan la bienvenida a las preguntas. <\/p>\n\n\n\n

Seguimos con la serie de preguntas frecuentes en el curso Food Defense y Fraude Alimentario<\/a><\/strong>, a cargo de la Profesora Leila Burin<\/strong>. Vamos con el tema de hoy.<\/p>\n\n\n\n

Pregunta del d\u00eda<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

An\u00e1lisis de vulnerabilidades: <\/span><\/u><\/strong><\/strong>
\u00bf<\/u><\/em>el an\u00e1lisis de vulnerabilidad se realiza solamente una vez inicialmente?<\/p>\n\n\n\n

Docente:<\/em> S\u00ed, luego se va actualizando a\u00f1o a a\u00f1o si hubo alg\u00fan cambio importante. p.e: si compran una nave nueva de almacenamiento de refrigeraci\u00f3n, pues ser\u00e1 un \u00e1rea m\u00e1s a analizar. Pero si en el mismo \u00e1rea ponen una l\u00ednea exactamente igual, pues poco an\u00e1lisis podr\u00e1n actualizar, ya que ser\u00e1 la misma vulnerabilidad y accesibilidad que lo ya analizado. Tambi\u00e9n, si tiene un producto nuevo, de vida \u00fatil m\u00e1s corto, pues la vulnerabilidad s\u00ed cambiar\u00e1, y deben hacer un nuevo an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLes interesa este tema?
Los invitamos a participar de nuestro curso online<\/strong>
Food Defense y Fraude Alimentario<\/a>.
\u00a1Quiero conocer m\u00e1s!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Autora del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"Leila<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Leila Burin.<\/strong> 
Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y art\u00edculos. 18 Trabajos presentados a congresos. M\u00e1s de 35 cursos tomados desde 1994. <\/p>\n\n\n\n

Cursos dictados por la docente:<\/strong>
Ver calendario.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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