{"id":8778,"date":"2020-03-19T10:00:00","date_gmt":"2020-03-19T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=8778"},"modified":"2020-03-29T10:47:35","modified_gmt":"2020-03-29T13:47:35","slug":"coronavirus-los-alimentos-no-son-fuente-o-ruta-de-transmision","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/coronavirus-los-alimentos-no-son-fuente-o-ruta-de-transmision\/","title":{"rendered":"Coronavirus: los alimentos no son fuente o ruta de transmisi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>EFSA<\/strong> ( Agencia Europea de Inocuidad Alimentaria) sigue de cerca la situaci\u00f3n con respecto al brote de la enfermedad por <strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/coronavirus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (se abre en una nueva pesta\u00f1a)\">coronavirus<\/a><\/strong> (COVID-19) que est\u00e1 afectando a un gran n\u00famero de pa\u00edses en todo el mundo. Actualmente <strong>no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente probable o v\u00eda de transmisi\u00f3n del virus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La cient\u00edfica en jefe de la EFSA, Marta Hugas, dijo: <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cLas experiencias de brotes anteriores de coronavirus relacionados, como el coronavirus del s\u00edndrome respiratorio agudo severo (SARS-CoV) y el coronavirus del s\u00edndrome respiratorio del Medio Oriente (MERS-CoV), muestran que la transmisi\u00f3n a trav\u00e9s del consumo de alimentos no ocurre. Por el momento, no hay evidencia que sugiera que el coronavirus sea diferente a este respecto \u00ab.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El <strong>Centro Europeo para la Prevenci\u00f3n y el Control de Enfermedades<\/strong> (ECDC) ha dicho que si bien los animales en China fueron la fuente probable de la infecci\u00f3n inicial, el virus se est\u00e1 propagando de persona a persona, principalmente a trav\u00e9s de <strong>gotitas respiratorias que las personas estornudan, tosen o exhalan.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Los cient\u00edficos y las autoridades de todo el mundo est\u00e1n monitoreando la propagaci\u00f3n del virus y <strong>no ha habido informes de transmisi\u00f3n a trav\u00e9s de los alimentos<\/strong>. La EFSA est\u00e1 monitoreando la literatura cient\u00edfica para obtener informaci\u00f3n nueva y relevante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fuente:<\/strong><em> <a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/news\/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"&quot;Coronavirus: no evidence that food is a source or transmission route&quot; (se abre en una nueva pesta\u00f1a)\">\u00abCoronavirus: no evidence that food is a source or transmission route\u00bb<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autora:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"114\" height=\"140\" src=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/leila-burin.jpg\" alt=\"Leila Burin.\" class=\"wp-image-1982\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Leila Burin.<\/strong>&nbsp;<br>Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.<br>PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos &amp; BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y art\u00edculos. 18 Trabajos presentados a congresos. M\u00e1s de 35 cursos tomados desde 1994.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cursos dictados por la docente:<\/strong><br><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/calendario\/\" target=\"_blank\">Ver calendario.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La EFSA ( Agencia Europea de Inocuidad Alimentaria) sigue de cerca la situaci\u00f3n con respecto al brote de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) que est\u00e1 afectando a un gran n\u00famero de pa\u00edses en todo el mundo. Actualmente no hay evidencia de que los alimentos sean una fuente probable o v\u00eda de transmisi\u00f3n del virus. 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