{"id":8204,"date":"2020-02-25T10:00:00","date_gmt":"2020-02-25T13:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=8204"},"modified":"2020-02-07T13:36:23","modified_gmt":"2020-02-07T16:36:23","slug":"barreras-a-la-contaminacion-pulmones-sanitarios-lavamanos-y-vestimenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/barreras-a-la-contaminacion-pulmones-sanitarios-lavamanos-y-vestimenta\/","title":{"rendered":"Barreras a la contaminaci\u00f3n: pulmones sanitarios, lavamanos y vestimenta"},"content":{"rendered":"\n

En esta ocasi\u00f3n les proponemos volver sobre uno de los temas m\u00e1s relevantes en la Implementaci\u00f3n de un Sistema de Aseguramiento de la Inocuidad: \u201cLas Buenas Pr\u00e1cticas Higi\u00e9nicas del Personal\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La capacitaci\u00f3n en manipulaci\u00f3n higi\u00e9nica de alimentos<\/a> es una herramienta fundamental para lograr el cambio de actitud requerido y la incorporaci\u00f3n en las rutinas de trabajo de: el cuidado de la higiene e integridad de la vestimenta<\/strong><\/a>, el lavado de manos frecuente, el comunicar en caso de poseer alguna enfermedad o herida expuesta y el respeto de las prohibiciones dentro de los sectores de elaboraci\u00f3n, entre otros. <\/p>\n\n\n\n

Asimismo consideramos que es importante que\ncada uno de los requerimientos que se transmiten al personal est\u00e9n acompa\u00f1ados\nde una adecuada infraestructura y de los elementos necesarios para su\ncumplimiento.<\/p>\n\n\n\n

Presentamos una revisi\u00f3n de los productos que\nexisten actualmente y que pueden facilitar la tarea de implementaci\u00f3n,\nmantenimiento y control del cumplimiento de las Buenas Pr\u00e1cticas Higi\u00e9nicas del\nPersonal en la elaboraci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Pulmones sanitarios – Lavamanos<\/h6>\n\n\n\n

Estaciones de higiene personal completas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"Barreras<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Las estaciones completas para la higienizaci\u00f3n como las de este tipo pueden ser colocadas en un pulm\u00f3n sanitario de manera que los empleados s\u00f3lo puedan ingresar a planta pasando previamente por estas estaciones. Cuentan con rodillos para lavado de suelas, sector para lavado de manos equipado con jab\u00f3n y desinfectante, y recept\u00e1culos para dispensar ropa de protecci\u00f3n (cofias, barbijos, guantes).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Estaciones para lavado de manos m\u00f3viles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Este tipo de estaciones es \u00fatil para procesos en los que se requiere optimizar las \u00e1reas de producci\u00f3n o en los casos en los que no se cuenta con un lugar destinado a la instalaci\u00f3n est\u00e1tica de un lavamanos.
Asimismo es \u00fatil en los casos en los que se requiere reforzar la cantidad de lavamanos completos dentro de la planta.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Estaciones autom\u00e1ticas para lavado de manos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Estas estaciones tienen un sistema de\nmonitoreo que permite contabilizar:<\/p>\n\n\n\n