{"id":8084,"date":"2020-02-11T10:00:13","date_gmt":"2020-02-11T13:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=8084"},"modified":"2020-02-05T21:09:19","modified_gmt":"2020-02-06T00:09:19","slug":"que-es-la-certificacion-iso-21469","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/que-es-la-certificacion-iso-21469\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la certificaci\u00f3n ISO 21469 y qu\u00e9 significa para los usuarios de lubricantes de grado alimenticio?"},"content":{"rendered":"\n

Toda maquinaria requiere lubricaci\u00f3n<\/strong> para mantenerse en buenas condiciones de funcionamiento. La fabricaci\u00f3n de alimentos, bebidas y productos farmac\u00e9uticos agrega un nivel adicional de complejidad debido a las estrictas normas de inocuidad alimentaria<\/a><\/strong> que rigen en la industria. Por lo tanto, deben usarse lubricantes de grado alimentario en lugar de lubricantes est\u00e1ndar para facilitar el cumplimiento de los requisitos de auditor\u00eda del vendedor y proporcionar seguridad al consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Durante muchos a\u00f1os, la acreditaci\u00f3n NSF H1<\/strong> fue aceptada como la indicaci\u00f3n est\u00e1ndar de lubricantes inocuos para alimentos. Este es un sistema de honor y no se audita. Los desarrollos en el campo ahora han llevado a un proceso m\u00e1s completo para garantizar la seguridad en el sector de alto riesgo en la fabricaci\u00f3n de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

ISO 21469 <\/strong>es el galard\u00f3n m\u00e1s alto que un fabricante de lubricantes de grado alimenticio puede lograr. Demuestra que un lubricante se fabrica en un entorno higi\u00e9nico, utilizando las mejores pr\u00e1cticas y los ingredientes m\u00e1s seguros.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes listados por la FDA<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El primer paso en el camino para\ngarantizar que un lubricante sea adecuado para la acreditaci\u00f3n ISO 21469 es\nseleccionar ingredientes que sean inocuos para los alimentos durante el\ndesarrollo inicial. La FDA proporciona una lista de todos los ingredientes aprobados.\nEsto asegura que cualquier ingrediente contenido dentro de un lubricante\nacreditado por NSF se encuentre en niveles seguros. Una vez completa, la\nformulaci\u00f3n se env\u00eda a la NSF para su evaluaci\u00f3n con respecto al est\u00e1ndar H1.<\/p>\n\n\n\n

NSF H1<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un lubricante con acreditaci\u00f3n\nNSF H1 es aceptable para el contacto accidental con alimentos y se puede usar\nen y alrededor de las \u00e1reas de procesamiento de alimentos. Certifica que el\nproducto ha sido formulado a partir de ingredientes aprobados por la FDA, pero\nno regula el proceso de fabricaci\u00f3n y se basa en la honestidad del fabricante.<\/p>\n\n\n\n

Los lubricantes H1 son adecuados\npara su uso en equipos de procesamiento de alimentos en \u00e1reas donde existe la\nposibilidad de exposici\u00f3n del lubricante a los alimentos o su empaque. Las\naplicaciones t\u00edpicas de los lubricantes H1 son la lubricaci\u00f3n de las piezas de\nla m\u00e1quina y la inhibici\u00f3n de la corrosi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para recibir la acreditaci\u00f3n NSF\nH1 y estar autorizado para su uso en caso de contacto accidental con alimentos,\nun lubricante debe cumplir con los requisitos de categor\u00eda que cubren la\nformulaci\u00f3n del producto, su etiquetado y una revisi\u00f3n del uso final propuesto.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo se logra la certificaci\u00f3n\nISO 21469?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de los requisitos para\nH1, los fabricantes de lubricantes acreditados por ISO 21469 deben pasar por un\nproceso de auditor\u00eda anual sin anunciar para garantizar que todos los productos\nest\u00e9n hechos con estrictos est\u00e1ndares de higiene, utilizando buenas pr\u00e1cticas\nde fabricaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cualquier fabricante que solicite la certificaci\u00f3n deber\u00e1 pasar por el proceso de cuatro etapas que se detalla a continuaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La certificaci\u00f3n no se otorgar\u00e1 hasta que se cumplan todos los criterios para cada fase<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

  1. Revisi\u00f3n de formulaci\u00f3n del producto:<\/strong> la revisi\u00f3n de la formulaci\u00f3n de ISO 21469 se utiliza para asegurar que todos los componentes de un lubricante de grado alimentario cumplan con los est\u00e1ndares y criterios deseados para la certificaci\u00f3n.<\/li>
  2. Pruebas:<\/strong> se realizan pruebas exhaustivas de productos externos anualmente para garantizar que la conformidad con los requisitos de ISO 21469 permanezca actualizada y coherente.<\/li>
  3. Evaluaci\u00f3n de riesgos:<\/strong> se deben llevar a cabo evaluaciones de riesgos para garantizar que se identifiquen todos los peligros potenciales dentro del proceso de fabricaci\u00f3n.<\/li>
  4. Auditor\u00eda<\/a> de instalaciones de producci\u00f3n:<\/strong> las auditor\u00edas del sitio de fabricaci\u00f3n se llevan a cabo permitiendo que la NSF confirme que se cumplen todos los criterios para la acreditaci\u00f3n.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Una vez que el proceso de cuatro etapas se ha completado a satisfacci\u00f3n de la NSF, se otorga la certificaci\u00f3n y el empaque del lubricante est\u00e1 autorizado a mostrar la marca de certificaci\u00f3n ISO 21469 NSF.<\/p>\n\n\n\n

    \u00bfA qui\u00e9n afecta y por qu\u00e9?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n