{"id":6331,"date":"2019-10-30T13:32:23","date_gmt":"2019-10-30T16:32:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=6331"},"modified":"2023-03-21T17:41:17","modified_gmt":"2023-03-21T20:41:17","slug":"food-defense-faqs-durante-el-curso-parte-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/food-defense-faqs-durante-el-curso-parte-1\/","title":{"rendered":"Food Defense | FAQs durante el curso [parte 1]"},"content":{"rendered":"\n

Queremos que nuestros alumnos amantes de la inocuidad alimentaria<\/strong>, obtengan el mayor provecho de cada una de las formaciones. Por eso, ofrecemos una metodolog\u00eda netamente pr\u00e1ctica<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Las videoconferencias<\/strong> son grandes protagonistas porque los alumnos pueden presentar sus dudas, conversar directamente con nuestros docentes y tambi\u00e9n conversar con sus compa\u00f1eros de estudio. <\/p>\n\n\n\n

Hemos comenzado con la serie de FAQs de POES<\/a><\/strong>, \u00bfpudieron verla? <\/p>\n\n\n\n

Hoy iniciamos una nueva serie con preguntas frecuentes del curso Food Defense y Fraude Alimentario<\/a><\/strong>, a cargo de la Profesora Leila Burin<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los invitamos a conocer algunas conversaciones que se dan en las videoconferencias, trabajando en temas concretos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pregunta del d\u00eda<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Sobre la capacitaci\u00f3n y formaci\u00f3n a operarios:<\/strong>
\u00bfhasta qu\u00e9 grado debe ense\u00f1arse a los operarios de l\u00ednea temas tan sensibles como el Food Defense?<\/p>\n\n\n\n

Docente:<\/strong><\/em> Gran punto. Y sobre esto, la formaci\u00f3n debe ser muy corta y concisa, con los siguientes 3 elementos<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Es parte del sistema de inocuidad y calidad de la planta, que se est\u00e1 implantando de la mano de otros Pre Requisitos.<\/li>\n\n\n\n
  2. Los operarios son la primera l\u00ednea de defensa: explicar que \u201clo raro es raro\u201d.<\/li>\n\n\n\n
  3. Debe estar claro a qui\u00e9n deben reportar las incidencias. Un l\u00edder de representaci\u00f3n que es confiable entre ambas partes: operarios\/gerencias.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Nada m\u00e1s. No dar ejemplos concretos en las plantas donde trabajan, para no dar ideas, sino casos de otra planta, otra categor\u00eda de producto. Es decir, si la empresa es un matadero de pollos y vende filetes de pollo se les habla de pasteles.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    \u00bfLes interesa este tema?
    Los invitamos a participar de nuestro curso online<\/strong>
    Food Defense y Fraude Alimentario<\/a><\/strong> .
    \u00a1Quiero conocer m\u00e1s!<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Autora del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n

    \n
    \"Leila<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    Leila Burin.<\/strong> 
    Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
    PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y art\u00edculos. 18 Trabajos presentados a congresos. M\u00e1s de 35 cursos tomados desde 1994. <\/p>\n\n\n\n

    Cursos dictados por la docente:<\/strong>
    Ver calendario.<\/a><\/p>\n\n\n\n

    Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Queremos que nuestros alumnos amantes de la inocuidad alimentaria, obtengan el mayor provecho de cada una de las formaciones. Por eso, ofrecemos una metodolog\u00eda netamente pr\u00e1ctica. Las videoconferencias son grandes protagonistas porque los alumnos pueden presentar sus dudas, conversar directamente con nuestros docentes y tambi\u00e9n conversar con sus compa\u00f1eros de estudio. Hemos comenzado con la serie de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6335,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[516,295,46,83,297,60,103],"class_list":{"0":"post-6331","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-respuestas-inocuidad","9":"tag-faqs-sobre-food-defense","10":"tag-food-defense","11":"tag-fraude-y-defensa-alimentaria","12":"tag-industria-alimentaria","13":"tag-inocuidad-alimentaria","14":"tag-leila-burin","15":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/food-defense-faqs-parte-1.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/food-defense-faqs-parte-1.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6331"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23516,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6331\/revisions\/23516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6335"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}