{"id":5963,"date":"2019-10-03T14:09:37","date_gmt":"2019-10-03T17:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=5963"},"modified":"2022-08-29T19:35:47","modified_gmt":"2022-08-29T22:35:47","slug":"planta-de-carne-falsificacion-resultados-e-coli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/planta-de-carne-falsificacion-resultados-e-coli\/","title":{"rendered":"Planta de carne: falsificaci\u00f3n de resultados de pruebas de E. coli"},"content":{"rendered":"\n

Les presentamos la traducci\u00f3n de un art\u00edculo recientemente publicado en Food Safety Magazine<\/strong>, que muestra una arista m\u00e1s de los fraudes alimentarios<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Propietario de planta de\ncarne y gerente de HACCP se declaran culpables de falsificar resultados de\npruebas de E. coli<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

La Oficina del Fiscal de los EE. UU. En Connecticut ha anunciado que Memet\nBeqiri, de 32 a\u00f1os, propietaria y gerente general de New England Meat Packing,\nLLC, y Debbie Smith, de 60 a\u00f1os, ex coordinadora del HACCP de la compa\u00f1\u00eda, ambas\nse declararon culpables de falsificar numerosos resultados de pruebas de E\nColi.<\/p>\n\n\n\n

New England Meat Packing es una empresa\ninspeccionada por el gobierno federal que sacrifica, procesa, vende y\ntransporta carne y productos c\u00e1rnicos para consumo humano. La empresa ten\u00eda un\nplan HACCP aprobado por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Ese plan\nrequer\u00eda que la empresa muestree E. coli por cada 300 animales sacrificados. El\nplan tambi\u00e9n requer\u00eda la recolecci\u00f3n peri\u00f3dica de muestras de carne molida con\nel prop\u00f3sito de realizar pruebas de E. coli.<\/p>\n\n\n\n

Entre noviembre de 2016 y septiembre de 2017, Smith present\u00f3 y Beqiri\naprob\u00f3 36 documentos relacionados con 52 muestras, que es revisado por el\nServicio de Inspecci\u00f3n y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura\nde EE. UU. (USDA FSIS). Los documentos, que declararon que las 52 muestras\ndieron negativo para E. coli, se imprimieron con el membrete de un laboratorio acreditado\ny parec\u00edan estar firmadas por el director del laboratorio.<\/p>\n\n\n\n

En realidad, ninguna de las 52 muestras hab\u00eda sido presentado o probadas\npor el laboratorio identificado, ni por ning\u00fan otro laboratorio. Los documentos\nse prepararon de manera fraudulenta utilizando papel con membrete del\nlaboratorio obtenido de una prueba previa que New England Meat Packing hab\u00eda\nrealizado con ese laboratorio.<\/p>\n\n\n\n

Durante la investigaci\u00f3n, Beqiri le dijo al USDA FSIS que las muestras no\nfueron recolectadas y que los documentos fueron falsificados porque \u201cno\ncorrelacion\u00f3 el impacto potencial en la seguridad alimentaria con su programa\nde muestreo y quer\u00eda crear la apariencia de que cumpl\u00eda con todos los\nrequisitos HACCP de pruebas del USDA. \u00ab<\/p>\n\n\n\n

Se sabe que ninguno de los productos c\u00e1rnicos de New England Meat Packing\nha causado ninguna enfermedad.<\/p>\n\n\n\n

Un fiscal de los Estados Unidos coment\u00f3 que Beqiri tambi\u00e9n dijo que\nignoraba las regulaciones porque pensaba que los requisitos de pruebas de carne\ndel USDA eran un inconveniente y una molestia. Ese fiscal de los Estados Unidos\ndijo que \u00abesa conducta imprudente pone en grave peligro la seguridad\np\u00fablica y ser\u00e1 procesada\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La administradora del FSIS, Carmen Rottenberg, tambi\u00e9n coment\u00f3 sobre el\ncaso y dijo que el USDA \u00abno tolerar\u00e1 el desprecio flagrante por las leyes\nde seguridad alimentaria\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Smith se declar\u00f3 culpable de un cargo de hacer y usar un documento falso,\nun cargo que conlleva una pena m\u00e1xima de prisi\u00f3n de 5 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La declaraci\u00f3n de culpabilidad de Beqiri por un cargo de hacer y usar un\ndocumento falso y ayudar e instigar conlleva una pena m\u00e1xima de prisi\u00f3n de 5\na\u00f1os. Est\u00e1 programado para ser sentenciado a mediados de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Post original:<\/strong> Meat Plant Owner and HACCP Manager Plead Guilty to Falsifying E. coli Test Results<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Podemos brindarle nuestra experiencia para analizar todas las aristas que presenta el fraude alimentario y prevenirlo juntos. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfLes interesa saber m\u00e1s?
Los invitamos a participar del curso online<\/strong>
Food Defense y Fraude Alimentario<\/strong><\/a>
que comienza el 8 de octubre:
<\/strong>\u00a1Quiero inscribirme!<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Autora del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Leila<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Leila Burin.<\/strong> 
Coordinadora Acad\u00e9mica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Qu\u00edmicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditor\u00edas de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia T\u00e9cnica en Aseguramiento de Calidad. Direcci\u00f3n. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitaci\u00f3n: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y M\u00e9xico; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biolog\u00eda e Introducci\u00f3n a la Biolog\u00eda Celular. Unidad Acad\u00e9mica: CBC (Ciclo B\u00e1sico Com\u00fan), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y art\u00edculos. 18 Trabajos presentados a congresos. M\u00e1s de 35 cursos tomados desde 1994. <\/p>\n\n\n\n

Cursos dictados por la docente:<\/strong>
https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/calendario\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les presentamos la traducci\u00f3n de un art\u00edculo recientemente publicado en Food Safety Magazine, que muestra una arista m\u00e1s de los fraudes alimentarios. Propietario de planta de carne y gerente de HACCP se declaran culpables de falsificar resultados de pruebas de E. coli La Oficina del Fiscal de los EE. UU. En Connecticut ha anunciado que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5977,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[144,46,83,70,297,60,103],"class_list":{"0":"post-5963","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-carnes","9":"tag-food-defense","10":"tag-fraude-y-defensa-alimentaria","11":"tag-haccp","12":"tag-industria-alimentaria","13":"tag-inocuidad-alimentaria","14":"tag-leila-burin","15":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/planta-de-carne-falsificacion-de-resultados-e-coli.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/planta-de-carne-falsificacion-de-resultados-e-coli.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5963"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5976,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5963\/revisions\/5976"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}