{"id":4949,"date":"2019-08-13T09:00:30","date_gmt":"2019-08-13T12:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=4949"},"modified":"2019-11-01T15:42:43","modified_gmt":"2019-11-01T18:42:43","slug":"5-tips-de-gestion-de-la-inocuidad-control-de-stock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/5-tips-de-gestion-de-la-inocuidad-control-de-stock\/","title":{"rendered":"5 Tips de gesti\u00f3n de la inocuidad: control de stock"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfListos para nuevos\u00a0<strong>tips <\/strong>\u00a0sobre\u00a0inocuidad alimentaria?<\/p>\n\n\n\n<p>Avanzamos con la <strong><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/tips-de-gestion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">gesti\u00f3n<\/a><\/strong> y hoy nuestro tema es el <strong>control de stock<\/strong>. Les compartimos sugerencias r\u00e1pidas y pr\u00e1cticas, listas para implementar.<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Control de stock<\/h6>\n\n\n\n<p>1# Analice su <strong>men\u00fa<\/strong> y considere la cantidad de ingredientes que necesitar\u00e1 de cada uno. <\/p>\n\n\n\n<p>2# Realice un adecuado <strong>control de stock<\/strong>  y de <strong>rotaci\u00f3n<\/strong> de la mercader\u00eda. El uso de materias primas debe respetar el orden de entrada \/ utilizando primero la m\u00e1s antigua. <\/p>\n\n\n\n<p>3# Respete la regla P.E.P.S. <strong><em>\u00abPrimero entra, primero sale\u00bb<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>4# Revise regularmente los <strong>r\u00f3tulos<\/strong>, fechas de vencimiento de productos y descarte cualquier producto vencido. <\/p>\n\n\n\n<p>5# Entrene al <strong>personal<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"[Ver la Serie Gesti\u00f3n] (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/tips-de-gestion\/\" target=\"_blank\">[Ver la Miniserie Gesti\u00f3n]<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/tips-de-inocuidad\/\" target=\"_blank\"><strong>[Ver toda la Serie Tips de Inocuidad]<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Tengan el cuaderno a mano&#8230; \u00a1regresamos con m\u00e1s ideas en breve!<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfListos para nuevos\u00a0tips \u00a0sobre\u00a0inocuidad alimentaria? 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