{"id":3837,"date":"2019-04-17T09:00:14","date_gmt":"2019-04-17T12:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=3837"},"modified":"2019-11-01T15:44:05","modified_gmt":"2019-11-01T18:44:05","slug":"5-tips-de-gestion-de-la-inocuidad-apertura-del-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/5-tips-de-gestion-de-la-inocuidad-apertura-del-local\/","title":{"rendered":"5 Tips de gesti\u00f3n de la inocuidad: apertura del local"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00a1Retomamos nuestros <strong><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Tips de Inocuidad Alimentaria (abre en una nueva pesta\u00f1a)\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/tag\/tips-de-inocuidad\/\" target=\"_blank\">Tips de Inocuidad Alimentaria<\/a><\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>Vamos con nuevas <strong>sugerencias r\u00e1pidas y pr\u00e1cticas<\/strong>, listas para implementar.<\/p>\n\n\n\n<p>Antes de continuar con los tips del d\u00eda, les recordamos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/3-tips-para-el-analisis-de-riesgos\/\" target=\"_blank\">3 Tips para el an\u00e1lisis de riesgo.<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/4-metodos-seguros-para-descongelar-alimentos\/\" target=\"_blank\">4 Tips para descongelar alimentos.<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/4-tips-para-recalentar-los-alimentos\/\" target=\"_blank\">4 Tips para recalentar alimentos.<\/a><\/li><li><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/3-tips-para-lavar-uniformes\/\" target=\"_blank\">3 Tips para lavar uniformes.<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/6-tips-para-el-uso-correcto-de-guantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"6 Tips para el uso correcto de guantes (abre en una nueva pesta\u00f1a)\">6 Tips para el uso correcto de guantes<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ahora s\u00ed, continuamos con\u2026<\/p>\n\n\n\n<h6 class=\"wp-block-heading\">Lista de chequeo de apertura del local<\/h6>\n\n\n\n<p>1# Chequear que est\u00e9n funcionando correctamente los <strong>equipos<\/strong> de fr\u00edo, hornos y equipamiento en general. Y que haya disponibilidad de agua.<\/p>\n\n\n\n<p>2# Chequear que el <strong>personal <\/strong>posea uniforme de trabajo completo, en condiciones y limpio.<\/p>\n\n\n\n<p>3# Chequear que las<strong> \u00e1reas de trabajo<\/strong> est\u00e9n limpias y ordenadas (mesadas, superficies de manipulaci\u00f3n, utensilios, etc.).<\/p>\n\n\n\n<p>4# Chequear que haya disponible <strong>jab\u00f3n l\u00edquido y papel<\/strong> para secado de manos en cada sector.<\/p>\n\n\n\n<p>5# Chequear fechas de <strong>vencimiento <\/strong>de materias primas y rotulaci\u00f3n de productos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 otros agregar\u00edan ustedes? Los seguimos en comentarios \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Retomamos nuestros Tips de Inocuidad Alimentaria! Vamos con nuevas sugerencias r\u00e1pidas y pr\u00e1cticas, listas para implementar. 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