{"id":3628,"date":"2019-06-04T09:00:35","date_gmt":"2019-06-04T12:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/?p=3628"},"modified":"2019-11-01T15:36:49","modified_gmt":"2019-11-01T18:36:49","slug":"plagas-vehiculos-de-contaminantes-y-amenazas-contra-la-inocuidad-productos-almacenados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/plagas-vehiculos-de-contaminantes-y-amenazas-contra-la-inocuidad-productos-almacenados\/","title":{"rendered":"Plagas: Veh\u00edculos de contaminantes y amenazas contra la inocuidad [productos almacenados]"},"content":{"rendered":"\n

\u00a1Llegamos a la \u00faltima entrega de la Serie Plagas<\/a><\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Las mejores pr\u00e1cticas han sido una valiosa colaboraci\u00f3n del Profesor Roberto Ferrario<\/strong>, experto en el control de plagas<\/strong> y un apasionado del tema. <\/p>\n\n\n\n

No duden en dejarle sus comentarios<\/strong> al pie de este post y si tienen alguna consulta, los invitamos a hac\u00e9rsela llegar desde nuestro formulario de contacto<\/a><\/strong>. Sus consultas y saludos son siempre muy bienvenidos \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Muchas gracias, Ricardo!<\/p>\n\n\n\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata esta serie?<\/strong>
Presentamos esta serie de notas sobre las distintas plagas para conocerlas y entender la \u201cfibra\u201d de las mejores pr\u00e1cticas de manejo en nuestros sitios de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La plaga del d\u00eda\u2026<\/p>\n\n\n\n

Plagas de productos almacenados<\/h4>\n\n\n\n

En el hogar las plagas de productos almacenados son com\u00fanmente conocidas como plagas de la despensa<\/strong>. Cada vez que son encontradas por el propietario o la ama de casa, por lo general se produce una queja al vendedor y subsecuentemente al fabricante de los alimentos infestados. Sin embargo, su mayor importancia es como plaga de los granos almacenados, da\u00f1ando alrededor del 10 % de la producci\u00f3n mundial anual, aunque esa cifra puede aumentar desde un 30 % hasta un 50 % en las \u00e1reas tropicales y subtropicales y\/o en los pa\u00edses en v\u00eda de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n

Los escarabajos<\/strong> (Cole\u00f3ptera) son el grupo m\u00e1s grande e importante de plagas de productos almacenados; entre Mallis y Ebeling se listaron alrededor de 87 especies. El grupo de las palomillas<\/strong> (Lepid\u00f3ptera) es el segundo en importancia y tama\u00f1o; Mallis y Ebeling agruparon unas 23 especies. Los \u00e1caros<\/strong> (Acarina) son el tercer grupo en tama\u00f1o y generalmente son de menor importancia; Mallis y Ebeling listan entre ellos unas 12 especies. La \u00fanica mosca<\/strong> (D\u00edptera) de importancia es la saltadora del jam\u00f3n y queso. Entre los Piojos <\/strong>de los libros (Psocoptera), cubiertos en el Grupo 5, Mallis y Ebeling s\u00f3lo mencionan 2 especies, pero Mallis menciona que hay algunas otras especies que pueden ser plagas de productos almacenados.<\/p>\n\n\n\n

El control de plagas de productos almacenados es un proceso de seis pasos:<\/h6>\n\n\n\n
  1. \u00a0Prevenci\u00f3n.<\/strong>\u00a0Esta consiste en la inspecci\u00f3n de todos los art\u00edculos que entran en busca de plagas de productos almacenados y en asegurarse que el edificio est\u00e1 en buenas condiciones f\u00edsicas para reducir las posibilidades de entrada y que existe una ventilaci\u00f3n adecuada.<\/li>
  2. Buena Higiene.<\/strong>\u00a0Estas pr\u00e1cticas incluyen la remoci\u00f3n regular de los derrames de producto, la remoci\u00f3n inmediata y\/o tratamiento de cualquier material infestado y un adecuado mantenimiento de las instalaciones para reducir el atractivo y las fuentes de las plagas.<\/li>
  3. Almacenamiento adecuado.<\/strong>\u00a0Esto por lo general consiste en tener todos los art\u00edculos colocados sobre tarimas o paletas retiradas cuando menos 45 cm de la pared para permitir una correcta inspecci\u00f3n y tratamiento y en que todos los sacos o bolsas rotas sean reparadas o reemplazadas, etc.<\/li>
  4. Rotaci\u00f3n de inventarios.<\/strong>\u00a0La rotaci\u00f3n de inventarios alimenticios con no alimenticios, as\u00ed como la rotaci\u00f3n primero de los inventarios m\u00e1s viejos de un determinado producto ayudan a prevenir la infestaci\u00f3n que provenga tanto de productos viejos infestados como de desperdicios no removidos.<\/li>
  5. Ventilaci\u00f3n.<\/strong>\u00a0Esto es importante para reducir o mantener bajo el contenido de humedad en los alimentos; por ejemplo los \u00e1caros necesitan al menos 12% de contenido de humedad.<\/li>
  6. Control.<\/strong>\u00a0Finalmente, con frecuencia se requiere alg\u00fan tipo de control. El control se basa en la identificaci\u00f3n correcta de cualquier plaga encontrada durante las actividades anteriormente citadas o durante las inspecciones peri\u00f3dicas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    \u00bfQu\u00e9 otros pasos incluir\u00edan para que el proceso de control de estas plagas sea efectivo? Los seguimos… y seguiremos leyendo en los comentarios \ud83d\ude09<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Si tienen alguna consulta para el Prof. Ricardo Ferrario, pueden enviarla desde aqu\u00ed<\/a><\/strong>. \u00a1La esperamos!<\/p>\n\n\n\n

    Leer todos los posts de la Serie Plagas<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Autor del art\u00edculo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"Ricardo<\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Ricardo Ferrario.<\/strong>
    T\u00e9cnico Qu\u00edmico. Especialista en MIP en la Industria Alimentaria. 
    Socio Gerente de Clean City desde el a\u00f1o 1997. 
    Trabaj\u00f3 en el manual de MIP desarrollado por la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentos dentro del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos.
    Docente en la carrera de Post grado de la Ceica de la UCA.
    Docente en la carrera de Post grado de la EMIP de la Universidad de Mor\u00f3n.
    Ha dictado numerosos cursos de capacitaci\u00f3n en el tema MIP para laboratorios como Bayer, Chemotecnica y Anasac en Argentina, Chile y Uruguay.
    Es titular del Portal Infoplagas.com, primer portal de habla hispana referido al tema MIP en Argentina.
    Ha desarrollado el primer sistema de control de gesti\u00f3n On Line para servicios de MIP en Argentina.
    Recibi\u00f3 capacitaci\u00f3n de los programas y auditor\u00edas de MIP en Argentina y Estados Unidos por parte de la NPMA y AIB Internacional.<\/p>\n\n\n\n

    Curso dictado por el docente: <\/strong>
    Las plagas y su manejo integrado (MIP) \u2013 Control de plagas<\/a>.
    <\/p>\n\n\n\n

    Fuente:\u00a0Clean City<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

    Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00a1Llegamos a la \u00faltima entrega de la Serie Plagas! Las mejores pr\u00e1cticas han sido una valiosa colaboraci\u00f3n del Profesor Roberto Ferrario, experto en el control de plagas y un apasionado del tema. No duden en dejarle sus comentarios al pie de este post y si tienen alguna consulta, los invitamos a hac\u00e9rsela llegar desde nuestro […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3801,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[166,297,60,158,44,170,164,167],"class_list":{"0":"post-3628","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-clean-city","9":"tag-industria-alimentaria","10":"tag-inocuidad-alimentaria","11":"tag-mip","12":"tag-plagas","13":"tag-plagas-productos-almacenados","14":"tag-ricardo-ferrario","15":"tag-serie-plagas","16":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/serie-plagas-productos-almacenados.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/serie-plagas-productos-almacenados.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3628"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3808,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3628\/revisions\/3808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}