Desarrollo: Desglosando el ciclo en la Planta<\/h2>\n\n\n\n\n- Plan (Planificar):<\/strong> Establecer objetivos de inocuidad basados en el an\u00e1lisis de riesgos<\/a>.<\/li>\n\n\n\n
- Do (Hacer):<\/strong> Implementar lo planificado (POES<\/a>, HACCP<\/a>, Capacitaci\u00f3n).<\/li>\n\n\n\n
- Check (Verificar):<\/strong> Aqu\u00ed es donde la mayor\u00eda falla. Es el an\u00e1lisis de los datos. \u00bfSe cumplieron los objetivos? \u00bfHubo quejas? \u00bfQu\u00e9 dijeron las auditor\u00edas internas?<\/li>\n\n\n\n
- Act (Actuar):<\/strong> Bas\u00e1ndose en la verificaci\u00f3n, \u00bfqu\u00e9 cambios haremos para que el pr\u00f3ximo ciclo sea mejor?<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
Di\u00e1logo de Auditor\u00eda<\/a>: El enfoque PDCA<\/h2>\n\n\n\n\n- Auditor:<\/strong> \u00abVeo que su indicador de reclamos por cuerpos extra\u00f1os subi\u00f3 un 5% este trimestre. \u00bfQu\u00e9 hicieron al respecto?\u00bb<\/li>\n\n\n\n
- L\u00edder de Calidad (Portal de Inocuidad):<\/strong> \u00abTras la fase de Verificaci\u00f3n (Check)<\/strong>, identificamos que el aumento ven\u00eda de la l\u00ednea 3. En la fase de Actuar<\/strong>, decidimos cambiar el tipo de tamiz y aumentar la frecuencia de inspecci\u00f3n de los operarios. Aqu\u00ed tiene el registro del nuevo ciclo donde el indicador ya muestra una tendencia a la baja\u00bb.<\/li>\n\n\n\n
- Resultado:<\/strong> El auditor anota una fortaleza en \u00abMejora Continua\u00bb<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Gu\u00eda Aut\u00f3noma: Auditor\u00eda de su propio Ciclo PDCA<\/h2>\n\n\n\n
Tome su \u00faltimo informe de revisi\u00f3n por la direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\n- \u00bfHay acciones concretas para mejorar los indicadores que no llegaron a la meta?<\/li>\n\n\n\n
- \u00bfO simplemente se anot\u00f3 \u00abse seguir\u00e1 monitoreando\u00bb?
Si no hay acciones de cambio, su ciclo est\u00e1 roto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nConclusi\u00f3n: No se conforme con el cumplimiento<\/h2>\n\n\n\n
El ciclo PDCA es lo que permite que su empresa sea resiliente ante nuevos desaf\u00edos. En Portal de Inocuidad<\/strong>, aportamos el rigor t\u00e9cnico para que cada vuelta del ciclo fortalezca su marca.<\/p>\n\n\n\n\u00bfSiente que su sistema de gesti\u00f3n no avanza? Cerremos juntos el ciclo de mejora con nuestro servicio de asesoramiento en Gesti\u00f3n Estrat\u00e9gica.<\/a>
\ud83d\udce2 Pr\u00f3ximo curso relacionado: Gesti\u00f3n de No Conformidades y Acciones Correctivas. Comienza el 3 de noviembre de 2026. Inscripciones abiertas<\/a>.<\/p>\n\n\n\nAutora:<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/paula-feldman-bio-pi-byn.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nPaula Feldman.<\/strong>
Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\nRevisor<\/strong>:<\/p>\n\n\n
Di\u00e1logo de Auditor\u00eda<\/a>: El enfoque PDCA<\/h2>\n\n\n\n\n- Auditor:<\/strong> \u00abVeo que su indicador de reclamos por cuerpos extra\u00f1os subi\u00f3 un 5% este trimestre. \u00bfQu\u00e9 hicieron al respecto?\u00bb<\/li>\n\n\n\n
- L\u00edder de Calidad (Portal de Inocuidad):<\/strong> \u00abTras la fase de Verificaci\u00f3n (Check)<\/strong>, identificamos que el aumento ven\u00eda de la l\u00ednea 3. En la fase de Actuar<\/strong>, decidimos cambiar el tipo de tamiz y aumentar la frecuencia de inspecci\u00f3n de los operarios. Aqu\u00ed tiene el registro del nuevo ciclo donde el indicador ya muestra una tendencia a la baja\u00bb.<\/li>\n\n\n\n
- Resultado:<\/strong> El auditor anota una fortaleza en \u00abMejora Continua\u00bb<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Gu\u00eda Aut\u00f3noma: Auditor\u00eda de su propio Ciclo PDCA<\/h2>\n\n\n\n
Tome su \u00faltimo informe de revisi\u00f3n por la direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\n- \u00bfHay acciones concretas para mejorar los indicadores que no llegaron a la meta?<\/li>\n\n\n\n
- \u00bfO simplemente se anot\u00f3 \u00abse seguir\u00e1 monitoreando\u00bb?
Si no hay acciones de cambio, su ciclo est\u00e1 roto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nConclusi\u00f3n: No se conforme con el cumplimiento<\/h2>\n\n\n\n
El ciclo PDCA es lo que permite que su empresa sea resiliente ante nuevos desaf\u00edos. En Portal de Inocuidad<\/strong>, aportamos el rigor t\u00e9cnico para que cada vuelta del ciclo fortalezca su marca.<\/p>\n\n\n\n\u00bfSiente que su sistema de gesti\u00f3n no avanza? Cerremos juntos el ciclo de mejora con nuestro servicio de asesoramiento en Gesti\u00f3n Estrat\u00e9gica.<\/a>
\ud83d\udce2 Pr\u00f3ximo curso relacionado: Gesti\u00f3n de No Conformidades y Acciones Correctivas. Comienza el 3 de noviembre de 2026. Inscripciones abiertas<\/a>.<\/p>\n\n\n\nAutora:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\nPaula Feldman.<\/strong>
Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\nRevisor<\/strong>:<\/p>\n\n\n
Gu\u00eda Aut\u00f3noma: Auditor\u00eda de su propio Ciclo PDCA<\/h2>\n\n\n\n
Tome su \u00faltimo informe de revisi\u00f3n por la direcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
- \n
- \u00bfHay acciones concretas para mejorar los indicadores que no llegaron a la meta?<\/li>\n\n\n\n
- \u00bfO simplemente se anot\u00f3 \u00abse seguir\u00e1 monitoreando\u00bb?
Si no hay acciones de cambio, su ciclo est\u00e1 roto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nConclusi\u00f3n: No se conforme con el cumplimiento<\/h2>\n\n\n\n
El ciclo PDCA es lo que permite que su empresa sea resiliente ante nuevos desaf\u00edos. En Portal de Inocuidad<\/strong>, aportamos el rigor t\u00e9cnico para que cada vuelta del ciclo fortalezca su marca.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSiente que su sistema de gesti\u00f3n no avanza? Cerremos juntos el ciclo de mejora con nuestro servicio de asesoramiento en Gesti\u00f3n Estrat\u00e9gica.<\/a>
\ud83d\udce2 Pr\u00f3ximo curso relacionado: Gesti\u00f3n de No Conformidades y Acciones Correctivas. Comienza el 3 de noviembre de 2026. Inscripciones abiertas<\/a>.<\/p>\n\n\n\nAutora:<\/strong><\/p>\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\nPaula Feldman.<\/strong>
Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\nRevisor<\/strong>:<\/p>\n\n\n
![\"Roberto](\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/roberto-sabuqui-200x200-1.png\")
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