Roedores<\/a>, insectos voladores<\/a>, insectos rastreros e insectos asociados a productos almacenados presentan diferencias importantes en su biolog\u00eda, comportamiento, capacidad de desplazamiento, fuentes de alimento, refugios y mecanismos de ingreso o dispersi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Por este motivo, un programa t\u00e9cnicamente s\u00f3lido no deber\u00eda comenzar preguntando qu\u00e9 dispositivo colocar, sino qu\u00e9 plaga representa un riesgo, por qu\u00e9 puede estar presente y qu\u00e9 informaci\u00f3n necesitamos obtener para prevenirla, detectarla y gestionarla.<\/p>\n\n\n\n La Gesti\u00f3n Integral de Plagas<\/a> parte de principios comunes \u2014prevenci\u00f3n, inspecci\u00f3n, monitoreo, an\u00e1lisis de riesgos, acciones correctivas y verificaci\u00f3n\u2014, pero su aplicaci\u00f3n debe adaptarse a cada grupo de plagas.<\/p>\n\n\n\n Roedores<\/strong>: requieren analizar especialmente accesos, refugios, disponibilidad de alimento y agua, circulaci\u00f3n, condiciones estructurales y presi\u00f3n proveniente del entorno.<\/p>\n\n\n\n Insectos voladores<\/strong>: exigen considerar especies presentes, condiciones ambientales, fuentes de atracci\u00f3n, iluminaci\u00f3n, aperturas, circulaci\u00f3n de aire, materias primas y posibles focos internos o externos.<\/p>\n\n\n\n Insectos de productos almacenados<\/strong>: obligan a evaluar materias primas, productos terminados, residuos, polvo acumulado, tiempos de almacenamiento, equipos, estructuras y antecedentes de infestaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Insectos rastreros<\/strong>: requieren investigar refugios, humedad, temperatura, disponibilidad de alimento, drenajes, grietas, equipos y sectores con baja accesibilidad para limpieza e inspecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Por lo tanto, la herramienta de monitoreo es una consecuencia del riesgo identificado y no el punto de partida del programa.<\/p>\n\n\n\n Auditor<\/strong>: \u201c\u00bfC\u00f3mo determinaron la cantidad y ubicaci\u00f3n de los elementos de monitoreo?\u201d<\/p>\n\n\n\n Responsable<\/strong>: \u201cNo utilizamos un criterio \u00fanico para todas las plagas<\/a>. Primero identificamos las especies o grupos relevantes para cada sector, evaluamos sus factores de riesgo y luego definimos qu\u00e9 m\u00e9todo de inspecci\u00f3n o monitoreo resulta apropiado para obtener informaci\u00f3n \u00fatil.\u201d<\/p>\n\n\n\n Auditor<\/strong>: \u201c\u00bfEntonces todos los puntos no se analizan de la misma manera?\u201d<\/p>\n\n\n\n Responsable<\/strong>: \u201cExactamente. Una captura de un insecto en una trampa de luz<\/a>, la evidencia de actividad de un roedor o la detecci\u00f3n de una polilla asociada a una materia prima representan situaciones diferentes y requieren an\u00e1lisis y respuestas diferentes.\u201d<\/p>\n\n\n\n Resultado<\/strong>: El programa demuestra que las decisiones no dependen exclusivamente de dispositivos instalados, sino de un criterio t\u00e9cnico basado en riesgos.<\/p>\n\n\n\n Observe su programa de control de plagas <\/a>y preg\u00fantese:<\/p>\n\n\n\n \u00bfDiferencia claramente las estrategias seg\u00fan las plagas relevantes?<\/p>\n\n\n\n \u00bfLa ubicaci\u00f3n de cada dispositivo responde a un riesgo identificado?<\/p>\n\n\n\n \u00bfLos datos se analizan considerando especie, sector, comportamiento y contexto?<\/p>\n\n\n\n \u00bfLas acciones correctivas buscan modificar las condiciones que originaron la actividad?<\/p>\n\n\n\n \u00bfSe verifica posteriormente si esas acciones fueron efectivas?<\/p>\n\n\n\n Si todas las plagas terminan generando pr\u00e1cticamente las mismas respuestas, posiblemente el programa est\u00e9 registrando actividad, pero todav\u00eda no est\u00e9 gestionando integralmente el riesgo.<\/p>\n\n\n\n La Gesti\u00f3n Integral de Plagas<\/a> puede formar parte de un \u00fanico sistema de gesti\u00f3n, pero no significa aplicar una \u00fanica metodolog\u00eda a todas las plagas.<\/p>\n\n\n\n La eficacia surge de comprender cada riesgo, seleccionar las herramientas apropiadas, interpretar correctamente la informaci\u00f3n obtenida y actuar sobre las causas que permiten el ingreso, establecimiento o proliferaci\u00f3n de cada especie.<\/p>\n\n\n\n \u00bfSigue gastando en qu\u00edmicos sin ver resultados? Cambie su enfoque hacia el Manejo Integrado de Plagas con nuestro asesoramiento t\u00e9cnico de exclusi\u00f3n.<\/a> Autora:<\/strong><\/p>\n\n\n Paula Feldman.<\/strong> Revisor:<\/strong><\/p>\n\n\n Ricardo Ferrario. Portal de Inocuidad \u00a9 Se proh\u00edbe la reproducci\u00f3n total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorizaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/strong><\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Introducci\u00f3n: Gestionar plagas no es aplicar un procedimiento est\u00e1ndar Uno de los errores m\u00e1s frecuentes en los programas de Gesti\u00f3n Integral de Plagas es considerar que todas las especies pueden gestionarse bajo una misma metodolog\u00eda. Roedores, insectos voladores, insectos rastreros e insectos asociados a productos almacenados presentan diferencias importantes en su biolog\u00eda, comportamiento, capacidad de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[112],"tags":[198,297,60,158,121,44,164],"class_list":{"0":"post-31867","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-contenidos-originales","8":"tag-control-de-plagas","9":"tag-industria-alimentaria","10":"tag-inocuidad-alimentaria","11":"tag-mip","12":"tag-paula-feldman","13":"tag-plagas","14":"tag-ricardo-ferrario","15":"entry"},"featured_image_src":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/gestion-integral-de-plagas-por-que-no-existe-un-unico-sistema-de-control-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/gestion-integral-de-plagas-por-que-no-existe-un-unico-sistema-de-control-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Portal de Inocuidad","author_link":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/author\/adminweb\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31867"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31880,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31867\/revisions\/31880"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Sustento T\u00e9cnico: Una estrategia para cada riesgo<\/h2>\n\n\n\n
Di\u00e1logo de Auditor\u00eda<\/a>: Del dispositivo al razonamiento t\u00e9cnico<\/h2>\n\n\n\n
Gu\u00eda Aut\u00f3noma: Revise su programa actual<\/h2>\n\n\n\n
Conclusi\u00f3n: Un programa, diferentes estrategias<\/h2>\n\n\n\n
\ud83d\udce2 Pr\u00f3ximo curso relacionado: Gesti\u00f3n Integral de Plagas. Comienza el 3 de noviembre de 2026. Inscripciones abiertas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n![\"Paula](\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/paula-feldman-bio-pi-byn.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Ingeniera Agr\u00f3noma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el a\u00f1o 2012. Ha dirigido Axonas desde el a\u00f1o 2000, durante 18 a\u00f1os. Es docente en diversos \u00e1mbitos profesionales y act\u00faa como experta t\u00e9cnica en actividades de acreditaci\u00f3n de organismos de certificaci\u00f3n. Es consultora senior en sistemas de gesti\u00f3n de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitaci\u00f3n del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formaci\u00f3n de nivel internacional: PCQI, auditora l\u00edder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha dise\u00f1ado y dictado 50 cursos abiertos en los \u00faltimos 4 a\u00f1os sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualizaci\u00f3n, Documentaci\u00f3n de sistemas de gesti\u00f3n de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resoluci\u00f3n de No conformidades, Implementaci\u00f3n de normas.<\/p>\n\n\n\n![\"Ricardo](\"https:\/\/www.portaldeinocuidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ricardo-ferrario-200x200-1.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/strong>T\u00e9cnico Qu\u00edmico.
Especialista en GIP en la Industria Alimentaria.
Socio Gerente de Clean City desde el a\u00f1o 1997.
Trabaj\u00f3 en el manual de MIP desarrollado por la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentos dentro del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos.
Docente en la carrera de Postgrado de la Ceica de la UCA.
Docente en la carrera de Postgrado de la EMIP de la Universidad de Mor\u00f3n.
Ha dictado numerosos cursos de capacitaci\u00f3n en el tema GIP para laboratorios como Bayer, Chemotecnica y Anasac en Argentina, Chile, Uruguay, en la Universidad de Aswan en Egipto y Argelia para la Asociaci\u00f3n de Controladores de Plagas del Continente Ar\u00e1bigo, y empresas de control de plagas en distintos pa\u00edses de Am\u00e9rica.
Colaborador con la empresa Canada Glint Inc. para trabajar en forma conjunta en planes de entrenamiento, concientizaci\u00f3n y talleres para fomentar el desarrollo juvenil en proyectos de servicios en \u00c1frica.
Fue el Fundador del Portal Infoplagas.com, primer portal de habla hispana referido al tema MIP en Argentina.
Ha desarrollado el primer Sistema de Control de Gesti\u00f3n On Line para servicios de GIP en Argentina el cual opera en varios pa\u00edses del mundo.
Recibi\u00f3 capacitaci\u00f3n de los programas y auditor\u00edas de MIP en Argentina y Estados Unidos por parte de la NPMA y AIB Internacional.
Desarroll\u00f3 trabajos en campo durante dos a\u00f1os con industrias alimenticias y laboratorio multinacionales para el desarrollo de su segundo libro.
Autor de los libros: \u00abGesti\u00f3n Integral de Plagas. El futuro en tus manos\u00bb<\/strong><\/a> y \u201cGuardianes del Grano\u201d.<\/p>\n\n\n\n